シンプルなシフォンケーキ

久しぶりに焼きました

シフォンケーキを考案した人ってえらい。

メレンゲの膨らむ力を利用して、卵と、小麦粉もサラダ油もほんの少し、バターを一切使わないのでカロリー控えめでしつこくなくて、ふわふわしておいしいのです。

わざわざ買いに行かなくても、家にある材料で簡単に作れてしまうので
お家で食べるケーキといえばこのシンプルなシフォンケーキを焼く事が多いです。

今日はちょっと上の部分が焦げてしまいました。
しかしかなりなふくらみ具合でとてもよくできました。。。。
焼いている時には型からあふれんばかりに膨らんでいるくらいの方が、焼き上がりがきれい。オーブンから取り出した時にどうしても縮むので。

最近、買いに出かけるのが面倒になると、家にある材料で何でも作ってしまいます。
おかげで手作りには自信がついてきました。
ほんとは出かけるのも面倒がっちゃいけないんだけどね


娘はこのケーキが大好きで、１人で半分くらいぺろりと食べてしまいます。

私の母はよくマドレーヌを焼いてました。「ただいま～」と玄関のドアを開けた途端、甘い香りがしてくると幸せだったなあ。子どもの頃を思い出します。

頑張ってもっとレパートリー増やしますよ～！