なすの薬味ソース
【材料４人分】
なす ２本
サラダ油 大さじ3～4
青ねぎ ２本
新生姜 20g
青しそ ５枚
Ａ
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
【作り方】
1 なすは１センチ幅の斜め切りにする。新生姜はせん切り、ねぎは小口切りにする。
2 フライパンにサラダ油をひいてなすを強火で焼く。途中裏返して両面焼く。
3 なすをお皿に並べてＡを混ぜ合わせてかける。上にねぎ、生姜、青しそを手でちぎってかける。
なすを切ってから１０分で出来るなすメニュー。
薬味が大好きなのでたっぷりのせてます。
なすはすぐ焼くのであく抜きなしです。
青しそは我が家の庭のもの。
よく出来ています。
なんと手のひらぐらいに成長していて、せっせと料理に使っています。
