ラムの香るパンプキンケーキ

ラムの香るパンプキンケーキ

【材料２０センチケーキ型】

かぼちゃ正味　　１００ｇ

卵黄　　　　　　2こ
砂糖　　　　　　７０ｇ

卵白　　　　　　2こ
砂糖　　　　　　３０ｇ

バター　　　　　１００ｇ

Ａ
小麦粉　　　　　　　　　1００ｇ
ベーキングパウダー　　　小さじ1/2
ＧＡＢＡＮナツメグ　　　小さじ1/2
Ｂ
ラム酒　　　　　　　大さじ2　　　　　　
砂糖　　　　　　　　大さじ1

【作り方】

1　かぼちゃは蒸して皮を取ってつぶす。

2　卵黄に砂糖を入れて混ぜ合わせる。

3　卵白に砂糖を一つまみ入れて混ぜる。2～３回に分けて砂糖を入れてメレンゲにする。

4　2に半量のメレンゲを入れて混ぜ、残りのメレンゲに入れて混ぜる。

5　ふるったＡを混ぜ合わせ、とかしバターを入れて混ぜケーキ型に流し入れる。

6　１８０℃に予熱しオーブンで３５分焼く。熱いうちにＢを塗る。

かぼちゃケーキ、焼きました。ラムを塗ってラップして一晩おくとしっとりします。

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