土鍋deご飯とおかず♪

炊飯用穀類（３０ｇ）＋うるち米５合＋麺汁＋足りない分を水で補う＝炊いたご飯、ではありません。

炊飯用穀類とうるち米に、普通に水を入れて炊いたものです
うっすらとお赤飯のような色合いになります。お米を少なくするともっと赤いのかな？

干し大根の梅酢漬けがよく合います。









「鶏胸肉だと何が作れる？」　そう姉に聞かれたことがありました。

「うぅん、あんまり思いつかないわね…」

それから数日後、鶏胸肉を買う機会がありました。１００ｇ５８円（税抜き）だったかな？
普段は犬の餌に入れています。（蒸してさいて冷凍保存。）

から揚げも苦手だし…そこでとりあえず、少し乾燥させました
かなり表面が乾いて、そろそろ加工しないと。それでも判断がつきません

ふと、はちみつではなくて、オリゴ糖を入れた味噌を思い出しました
（オリゴ糖味噌を鶏胸肉の表面につけて、冷蔵庫でおよそ２～５日間寝かせます）
にんにくがはいっていないので、１個だけ表面にすったものをまぜました

あとはご飯を炊く土鍋の内蓋（炊飯器用）の上にのせます
土鍋の蓋がかけているので、別の蓋を使いました
蒸気が逃げてしまうからです。

（大きめの皿に、コンビニのもやし半袋、鶏胸肉２枚。表面のオリゴ糖味噌は、
そのままだとしょっぱいので、少しだけ残してヘラでこそげます。）

あとは、ラップをして、ご飯が炊き上がれば完成。

上の画像は出来上がりです。









こんなふうに仕上がりました。食感は焼き豚のようです。

干したことでかなり旨みがでています。時間だけを有効活用しました
ご飯もおかずも同時に出来ます。

もやしは薄味ですが、鶏肉と一緒に食べると、あんばいもちょうどよくなりました