蕗のとうの天ぷら
夕食です。昨日は出来あいのものを買ってきて済ませました。
オープンして早や10カ月を過ぎました。1年間のデーターを取ってみると、午後3時以降のお客様はほとんどありません。
モーニングもほとんどなく、メインはランチに集中しています。
スタッフの拘束時間を少しでも減らし、効率の良い運営のあり方を考えると、営業時間の変更も余儀なくさせられます。
4月からの営業時間を午前9時から午後4時までにすることを考えています。後片付けや翌日の仕込みの時間を入れると、5時までは店には居ますが、1時間の時間短縮は体力的な負担の軽減にもつながります。
2月23日（金）のランチメニューです。明日24日（土）は孫のピンクちゃんが応援に来てくれます。
2月22日（木）の一日が始まりました。
朝の仕込み
収穫した「な花」のからし和えです。
今日もたくさんのお客様にお越しいただきました。テラス席もぼちぼち使えそうです。
12時に一斤出来上がりました。
本日のランチ、美味しかったです。
はがき額におひな様の絵を入れました。好評です。
蕗のとうを天ぷらにしました。
あらかじめ耕しておいた畑にＡさんが種をまいてくれました。さすがプロです。
帰りにケーヨーデイツーにより、化成肥料2袋と消石灰2袋を購入。
明日2月23日（金）のランチメニューです。
昨日の夕食です。家人がチャチャチャと作ってくれました。
これからの一カ月は糖尿病の検査数値に気を配り、甘いものは控えます。
頼んでいた「真空保温調理器シャトルシェフ」が届きました。店で使いましょうか。
同じく頼んでいた「真空断熱タンブラー」も。真夏にこれでビールでも・・・。
2月22日（木）のランチメニューです。皆様のお越しをお待ちいたしております。
2月21日（水）、今日もケーキがズラリ。
モーニングタイム。
今日も一日が始まりました。
春菊を収穫
今日も朝から大入り満員。
お客様同士で懐かしい再会
Ｍさんから豆の苗をたくさん頂きました。
今日は卵入りのパンを焼きました。
今日のランチです。美味しかったです。
Ｓさんが無農薬の八朔を持ってきてくれました。
岡田寺の梅は満開です。
三休先生のパステル画教室が終わってから三休さん夫妻とＦさんとＨさんがお茶をしに寄ってくれました。
Ｂの畑にたくさん播いた「な花」の間引き菜です。明日の総菜に。
店の近所にできた「ウエルシア」に寄ってアリナミンＥＸプラスを購入。
今日も大勢のお客様にお越しを頂き、ありがとうございました。
明日、2月22日（木）のランチメニューです。
今日は三休先生のパステル＆ステンシル画教室です。10時から12時と13時から15時です。
昨日の夕食です。
ブリの刺身
ブリのあら炊き
頂いた魚で夕食。美味しかったです。
2月21日（水）のランチメニューです。
「釣りたてブリの照り焼きorブリのゆずぽん酢ソース」
魚が苦手な方はお申し出下さい。
今朝、炊きたてのご飯で頂きました。
8時過ぎから焼き始めました。明日は卵を入れて焼きます。
私も今日から前掛けを・・・。
2月20日（火）のランチです。
今日もたくさんのお客様にお越しを頂きました。
となりの麻雀部屋
梅開き 桃膨らみて 桜待つ
畑の冬菜を収穫
Ａの畑を耕しました。
5時過ぎにＴさんとｋさんが魚釣りから帰って来られ、83センチのブリと74センチのメジロを頂きました。
早速調理。明日のメニューに。ありがとうございました。
2月21日（水）のメニューです。
帰宅。
昔は3台の機械で毎日3回パンを焼いていました。
焼かなくなって彼此れ20年になります。先日、パン生地を買ってきたので今日は試しに「ころかふぇ」で焼いてみます。4時間かかるので、お昼ごろに出来上がるかな？
炊事場の窓辺のコップに活けたネギ、こんなに大きくなりました。地植えしたネギは、この寒さで成長が止まっています。
本日2月20日（火）のランチメニューです。皆様のお越しをお待ちいたしております。
教室は25日まで休みなので、私はこの間「ころかふぇ」に常駐します。
Ｔさんと Ｋさんが 昨夜から和歌山の串本へ「ブリ釣り」に出掛けられています。
日2月21日（水）は、三休先生のパステル＆ステンシル画の授業があります。
大トロを頂きました。こんな立派な大トロに巡り合えるなんて・・・。
手作りの「ウニわさび」も頂きました。
それにお酒も。
ご近所のＥさんからの差し入れです。
夕食です。こんな贅沢が許されていいのでしょうか。
明日の朝、白いご飯で食べたいので少しづつ残しました。
月曜日、午前のクラスの授業風景です。
月曜日、午後のクラスの授業風景です。
両クラスとも2カ月ぶりの再会、懐かしいは話に花が咲いて賑やかです。
私も話の中に入り過ぎて、作品を撮り忘れてしまいました。
師から皆さんに今回もまたお土産を頂きました。
帰り際、鬼門に当たるところにゴミ箱を置いていたのを注意されました。早速置き場所を替え綺麗に。
明日、2月20日（火）のランチメニューです。皆さんから今度いつ天ぷらをするの？と聞かれました。家で揚げるのは面倒くさいらしいですね。
はい、はい・・承知いたしました。
天ぷらにしようと思って買った蕗のとう、「いも膳」の夕食で頂きました。ひと足早い春を感じました。
サラダ大根です。色合いが良いので良く使います。
採りたての椎茸。
昨年は私もほうれん草の栽培を試みましたが、土壌がアルカリ性に変えることが出来ず、溶けてしまいました。今年は成功させます。
このほかにもキャベツを5つゲット。店で使います。
腰のベルトに賭けるポーチを購入。これ以外に店で使う私用の前掛けをゲット。
本日2月19日（月）は店の定休日。今週は今日のみ教室が終日あります。家人も皆さんにお逢い出来るのを楽しみにしています。
2月18日（日）、和歌山のふれあい販売所に10時半に到着。昼食には早いのでパス。
蕗のとうを購入。
リンゴのスープを頂きました。
「ふうの丘」に到着。イチゴ4パック、八朔3ネット購入。ほうれん草なども・・・。
道の駅「山愛の里」に到着。昼食。470円。
ケーヨーディツーで筆やコンクリートドリルセットやネジ等を納入。鶏ふん15リットルを5袋購入。ここで腰を痛めてしまいました。
畑の先生であるＡさんに手伝ってもらって、借りている駐車場の門柱にミラーを2つ取り付けました。もうこれで安心。
畑の横に耕運機を入れるテントを設置。
耕運機と肥料を格納。
家人は我々が作業をしている間に店の周辺の雑草抜きを。綺麗になりました。
コーナンで買い物。
「いも膳」で夕食。これだけ食べて1500円強。
朝の10時に家を出てこんな時間に帰宅。楽しかったです。
夕べはこんな時間に帰れました。翌日の仕込みが無い日は早終いが出来ます。
こんなシールを買って来ました。何かに使える？1枚39円也。
昨日の夕食です。食べ終わった後、家人は食卓で大きな鼾（いびき）をかいて寝ていました。よほど疲れたのでしょうね。娘も夕食を作る元気が無いので外食にすると・・・。
今朝は8時まで寝ていました。
10時に家を出て和歌山へ野菜と果物を買いに出かけます。
2時に、「ころかふぇ」が借りている駐車場の門柱にミラーを2つつける工事に出掛けます。お休みのところ、お手伝いをして下さるＡさん，申し訳ありません。
2月17日（土）、一日が始まりました。
朝から仕込みです。私も十分役に立っています？。
今日もケーキがズラリ。
Ｕさんは畑からの帰りにモーニングを。またまた寒さが逆戻り。
朝の9時に羊毛フェルトの作品を取りにＹ先生とＪ先生がやってきてくれました。カウンターの椅子の背中のシールの取り外しが忘れられているのが気にかかると言って外してくれました。
お客様の目はこんなところにまで・・・。気を付けないといけませんね。
びばる～んの3名様も。Ｈさんもお友達と。品ちゃんもリオちゃんと。リピーターの幼稚園の先生も・・・ありがとうございます。
先週の土曜日は娘婿が手伝ってくれましたが、お客様の入りはサッパリでした。しかし今日はうってかわったようなお客様の入りでてんてこ舞いの忙しさ。
2組8名様のお客様には席が無くお断りをしてしまいました。申し訳ございませんでした。
この寒い中、外で待つ、と言うお客様も・・・。早々に席を譲って頂いたお客様、ありがとうございました。
麻雀部屋、こけら落としに4名様が午後から使ってくれました。評判は上々です。
ランチの「パリパリ春巻き」、早々と完売、スタッフはかつカレーの賄いです。
今日は娘も家人もクタクタ。お疲れｓまでした。明日と明後日は定休日です。
これが夕べの夕食。これからの一カ月でヘモグロビンの数値を減らします。
と言いながらやはり好きな炭水化物を取り過ぎ？
今日は土曜日。「ころかふぇ」の営業は3人体制で頑張ります。
麻雀部屋の使用量は1時間100円に決定。10時から5時までのグループは600円に。
2月17日（土）のランチメニュー。好評の「パリパリ春巻き」です。皆様のお越しをお待ちいたしております。春はもうそこまで来ています。
2月16日（金）、これから出勤です。
聖護院大根を3本収穫し、大根葉を炒めています。私の仕事です。
エプロンに手書きでロゴマークを。
花壇に80ポットを移植。
今日も一日が始まりました。
釜室組のＨさんがお友達と。
砂場の雑草抜き
白菜と聖護院大根の煮つけ。これも好評でした。
今日のランチです。美味しかったです。
Aさん夫妻が来て下さり、ミラーの取り付け工事を18日（日）の午後2時から行うことに決定。
明日のランチは好評の「パリパリ春巻き」です。
2月17日（土）のランチメニューです。
帰りにいしい内科クリニックへ血圧降下剤を貰いに。
今日もたくさんのお客様にお越しを頂きありがとうございました。Ｋさんが15個もケーキを・・・。
