鶏つくね...🍘

笠原さんの　第二段

甘辛たれの　黄身添え

鶏ひき肉　　　300g

玉ねぎ　　300g （ すりおろしをペーパーでしっかり絞る）

卵白　1個

醤油　砂糖　片栗粉　　　各大さじ1

塩　　小さじ３分の1

以上

ボールに合わせて　混ぜ、こねる。粘りがでたらスプーンですくい、丸める。

フライパンに　油をひいて　片面３分くらいづつ焼いて　たれを煮からめる。

（たれ）

醤油　みりん　酒　水　各大さじ2

砂糖　　小さじ1,..合わせておく

（我が家は少し多めのラカント）

大根おろしと　卵の黄身を小皿で。

粉さんしょもふる。

スプーンでやったんだけど　なんともでかい。二口サイズ。




黄身がイイのよ。

この"出会い"から　牛丼とか　鯛めしとか乗っけるようになったのだ。