食いしん坊夫婦の日記

日々楽しかった事や美味しかったものなどを紹介していく日記です!
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色んなおかずを緊急集結!愛情弁当持参でチビ姫様のところへ

2011年11月08日 | 日記

11月8日 (火)


気温が一気にダウンしましたが 窓から木漏れ日が差し込みとても 晴れ晴れしい朝です 



昨日のお昼に作って食べた塩焼きソバが 結構ボリューミィで しかも食べたのが午後2時やし・・・

夜ご飯は食べんでもええやん! って 思ってはいたものの


夕方6時を過ぎた頃になると 何だかちょっと 小腹が空いて来たな~ 


いかん! これは作って食べよう!! と奮起しまして こんな物を作りました


豚肉のハチミツしょうが焼き


これも 雑誌を見ていて とてもいい感じの調味分量を発見したので そこだけメモったんですよ

その私のなぐり書きのメモには


豚こまはちみつ生姜

   ↓

豚こま 400
生姜千切り 2かけ

たれ  醤油、酒、大さじ2
ハチミツ 大1

と これだけ書いてあります 


それを参考にして フライパンに例のドレッシングを入れて 

醤油、酒、大さじ2  そして ハチミツ 大さじ1 を合わせた中に漬けておいた 豚こま切れ肉を汁ごと炒めて
お皿に取り出します

そうだ そうだ 一人だから 豚こまも半分しか使わなかったから タレの分量も半分にしたんだったわ 


付け合せに もやしと インゲンを炒めて 塩こしょう オイスターソース

キャベツを出来る限りの細い千切りにして 横にマヨネーズ
  




このタレの分量って すっごい  いい いい 

ハチミツが 最高の仕事してるわ~


このようなおかずを簡単に作って あとは念願の永谷園のお茶漬けと 奈良漬をバリバリ頂きました



長女からメールがやってきました 「やっほ~ 母さん明日暇? おでかけしよ~」


待ってました!!  お出かけするする~  


そこで ちゃちゃっと 打ち合わせして 9時からの「七人の刑事」を途中眠りこけながらでも見て・・
風呂に入って ぽんた&ゆきちと 眠りにつきました


村上弘明さん 久しぶり見たけど やっぱ 格好いいね~   椎名桔平←字が不安? ちゃんもすご~く 可愛いけど・・・さっ


眠りにつきながら 明日は モスバーガーを お昼に買っていこうかな?と考えたりもしたけれど

朝 起きる頃には モスではなくお弁当を作っていこうと言う気持ちになり

急きょ 朝っぱらから 色々とおかずを作りました 


お休みに入る前に 休み中に太らないように 食生活を気をつけようと思って  タニタの社員食堂の本を2冊買ったのよね

ある日 一度だけ その中の献立を忠実に作ったんだけど

よく見ると やたら 薄味の野菜を 大量に大量に食べなくてはならないことに気付いて
毎日つづけてたら 飽きるな~ 

本来の目的が 痩せるため 健康のためだから 当たり前なんだけど ちょっと作る気がしなくて 遠ざけてたのよ 

でも折角買ったんだから たまには何か作ってみなくちゃと思って メインで気になるおかずを作ってみました


ささみの衣揚げレモンあん


ささみと レモン汁 ネギがあれば出来ます

材料2人分 ささみ4本

ささみを 溶き卵3分の1個 牛乳大さじ1 小麦粉大さじ2 を合わせた物によ~く絡ませて 香ばしく揚げます


今度はレモンあん

だし汁 50cc 
醤油 大さじ2分の1
砂糖 小さじ2
レモン汁 大さじ2

これを鍋で煮立てて 水溶き片栗粉でとろみをつけて 揚げたささみの上にかけて ネギを散らせば完成です



とってもいい照りが出て美味しそうですよね

ちょいと あんを舐めてみたら レモンがよく効いててなかなか美味しかった

生のレモンを買ったらお高いし 後で使い忘れていたら勿体ないので ポッカ100レモンを買いました
便利やもんね~ 

生のレモンは切って 冷蔵庫の中に入れておけば 脱臭剤の代わりになるので たまに買って残ってしまったら
カビが生える寸前まで(イヤ、カビが完全に生えてから気付くけど) 冷蔵庫の片隅に入れておくのですけどね

ケーキ屋さんも ショーケースの端っこのほうに置いてある店もあるそうです


そしてこれも雑誌を見て気になっていたもの

卵焼きなんだけど 小麦粉を加える事によって チヂミみたいになるんだって 

私のメモには

もやし入り卵焼き

もやし 2分の1袋←メモには袋まで書いてなく2分の1だけ 
とき卵 2

小麦粉大1
水大2

となっています


この暗号のような雑な記録を思い出して・・・


水と小麦粉と溶き卵をしっかり混ぜ合わせて卵液を作っておきます
 

モヤシを炒めて 塩コショウ オイスターソースで味付け
これを卵液の中に入れて混ぜ混ぜ

そして これを フライパンで普通の卵焼きを作る感じで巻き巻き焼いていくんですけどね

出来上がりをポン酢に付けて食べると書いてあったけれど 私はこれ自体に味をつけたかったので
卵液に 砂糖少し ダシの素 醤油を少し加えて ネギも色取りに入れました

もやしも塩こしょうだけではなく オイスターソースで味付け


出来上がりを暫く すのこで巻いて軽~く 型を整えて 




はじっこのほうをちょっと味見してみたんだけど 何か香ばしくて すご~く 懐かしい味がした 



揚げ物をするついでに 冷凍庫でかなり長いこと眠っていた スパゲティコロッケも揚げました


揚げた後に半分に切って 三色チーズをふりかけて オーブンで チーズが溶けるまで 加熱しました



ピザ用のチーズを買おうと思ったら たまたま 三色チーズ(ゴーダ レッドチェダー モッツアレラ)が特売になってて
あと2個しか残ってなかったから 買わないと損だと思って・・・ 



冷蔵庫に酸っぱくなって食べる気のしなかったキムチが残っていたので 拍子切りの大根をフライパンで炒り煮にして
砂糖 醤油で適当に味付けて キムチを全部投入して火を通しました



あ~ 何だか さっぱりしたわ 




これらのおかずを 朝からせっせと作った後 長女と一緒に食べるお弁当を2つ作りました



さすがにキムチは臭いから 別のタッパに入れたけどね 


大好きな奈良漬も・・・

おむすびの中には 佃煮昆布

チーズかけスパコロの横には ケチャップも ちょい 

ハムの上に マヨをちょんと絞って乗せて クルクル巻き巻きで 隙間詰めのお助け 


ささみの衣揚げがメインじゃけぇ ささみの衣揚げ弁当 と 名づけておきましょう


これを持って お昼から 長女のところへ行って 一緒に腹ごしらえして買い物などしてきます

お天気もいいしね~  紅姫もベビーカーに乗って 外の空気に触れて 光合成が出来るね


光合成が出来るのは 植物だっちゅうに 


いつだったか 入院中のナマステと一緒に外出許可を貰って近くの公園古墳に遊びに行った時に

「たまにゃ~ ワシも外に出んと 光合成出来んからの!!」って いつのも冗談口調で言ったんです

その時の言葉が懐かしくてね~ 


こたつ布団もついでに車に積んで コインランドリーで洗ってこよっと

クリーニングに出したら 莫大な料金を取られますからね~

ランドリーが便利らしいです  初体験です 


では皆様も良い一日を お過ごし下さい 



 本日も最後までお付き合い 有難うございました  


心新たに再開したこの日記に暖かい応援とご協力をどうぞよろしくお願いします  

次の更新へと続く 強い励みにしたいと思っております  

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どうも有難うございました 


   











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2 コメント

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良いわ~ ()
2011-11-08 10:51:55
おいしそう~~、こんな素敵なお弁当、良いな!
私的には、卵焼きだわ~~

昨日、珍しく、お昼をお弁当で済ませようと、さんざん眺めたのだけれど、
どうもイマイチで……
結局、太巻きと赤飯おにぎりのセット

ゆきぽんさ~ん、将来、お弁当とかお惣菜屋さんなんてどうかしら???
娘さんたちとご一緒に、美人母娘食堂みたいな……

……ということは、今頃、長女ちゃんとごいっしょ……
次の記事は紅音姫さまのお出ましね……
楽しみにしております。
釉さんへ (ゆきぽん)
2011-11-09 00:35:00
釉さんは先日美味しい卵焼きを食べたばかりですよね
その味、やはり気になるわ~
お弁当屋さん、本当は夢なんですよね~
でも私すごくプレッシャーに弱いから商売には向かないな。
家族や友達に作ってあげるのが1番気を遣わずに出来ます。
釉さんが近くなら、強制的に届けて食べてもらってるとこですよ

でも嬉しかったです!
釉さんに美味しそうと言ってもらえるなんて

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