友人とランチ

4週間に一度のモップ交換に友人が来ました。

雪のためしばらく買い物へ出ていなかったのですが、ご近所さんから野菜だけはたくさんいただいていましたので



ポテトサラダにブロッコリーがたくさんあったのでごろごろ入れて～～

ホウレンソウもゆでてめんつゆでさっと味付けしておきました。

焼きそばを作る予定だったのですが、ご飯が大量に余っていたのでチャーハンにして
頂き物のいちごをデザートに、残り物の切り干し大根でランチにしました。

なんてことないメニューですが、結構時間がかかりました。

あるもので何かしようとすると時間が必要ですね。

そして夕飯はシラスを一キロ注文したのが届き、亭主がシラスのお寿司を食べたいというので



シラスのチラシ寿司です。

これは幼馴染の友人から教えていただいたのですが超簡単で、なおかつおいしい！

酢飯に、炒り卵、しらす、キュウリ、白ごまを入れて混ぜるだけ～～
（きゅうりは塩でもんで絞ってくださいね）

餃子を食べたかったのでミスマッチだけれど、お昼の残り物も一緒に夕飯にしました。



最近、はまっているのは



豚ばら肉にアスパラ、ニンジン、エリンギを巻き
ラップで一本ずつくるんで電子レンジでチンします。

生の野菜も火が通りますし、肉もくっつきバラバラになりません。



肉の表面をカリカリに焼きますが、ばら肉なので油が出ますのでペーパーで油を吸い取り
カリカリに焼いたらお好みのたれをからんで出来上がり～～

最近の我が家のヒットメニューです。