たっぷり生姜入り♪豚肉と茄子のライスパスタ

ライスパスタのモニター募集☆というのを見つけて
こんな体調なのにも関わらず、応募してみたら、当選☆＾＾；



その名のとおり、お米で出来たパスタということだったので
とりあえず、醤油だろう、と(なぜか)思い
和風のパスタを作ることにしました♪

お米で出来ているということで、ビーフンみたいな感じかな？と思ったら
すっごくモチモチ、コシがあってビックリ。
(表示どおり８分茹でたけど…もっと茹でても良かったかも。)

低ＧＩ食品ということで、腹もちも良さそうなので
朝ごはんにも、向いてそうだなぁと思いました＾＾


＊　たっぷり生姜入り♪豚肉と茄子のライスパスタ　＊



--作り方--
１．パスタを茹でる湯をわかします。

２．生姜(１かけ分)はみじん切り、豚肉は３㎝幅に切り、茄子(２本)は皮付きのまま
　　縦半分に切った後に、薄く切ります。

３．パスタを茹ではじめます。

４．フライパンにオリーブオイルを(大さじ２くらい)熱し、豚肉を炒め
　　色が変わったところで茄子を入れ、酒大さじ２を入れて蓋をします。
　　
５．茄子がしんなりするまで炒めたら、茹で上がったパスタを入れ
　　醤油、塩コショウで味を調えます。

　　火を止めたら、生姜を入れて、全体を混ぜたら出来上がり。
　　盛りつけたあとで、かつおぶしをたっぷり乗せてください♪

　　お好みで、オクラや水菜、シソをトッピングしても◎

　　こう言っちゃあ何だけど、、、普通のパスタでも◎＾＾；




ポイントは、火を止めた後に入れる千切りの生姜。

あと、たっぷりのかつおぶし。


ちょっと多いかも？っていうくらい、入れると美味しいです♪＾＾


普段、あまり何も言わない夫ですが、今回は・・・

『この(ライス)パスタは、スープパスタにするといいかも』というコメントが！(笑)

珍しくコメントをくれたので、
次回はその案を取り入れてみようと思っています＾＾*



＊

妊婦生活に入って、約５ヵ月が経つのですが
いまだに、味覚がおかしい気がします＾＾；

妊娠してすぐに、ゼリーと醤油のお煎餅ばかりを食べていた生活からは
何とか抜け出したけど・・・(笑)



仕事中、どうしてもポテトチップスが食べたくなったりしてしまい・・・
必ず常備してます。笑


突然特定の食べ物が浮かぶのも、困りもんです。

よくあるのが、マックのポテト。
無性に食べたくなったりします。

あと突然、インスタントラーメンが食べたくなったり
マックのチキンフィレオ！　マックのダブルチーズマック！？とか
そういう限定モノの時はホント困ります。(マック率高い。)

我ながら、自分の体が、自分じゃないみたいな感じ。


ちなみに、今食べたいものは・・・

なぜか、、、

カニカマ！！！！！！！(笑)

買って帰るの、面倒だなぁ。



＊

◆10/7追記◆
　えみさんが、簡単☆プルーン入りバナナマフィンをアレンジして作ってくれましたー♪
　　　　　えみさんは、ココア＆くるみバージョンで＾＾*
　　　　　甥っ子さん、姪っ子さんにも好評だったみたいでホントに嬉しい～
　　　　　えみさん、作ってくれて本当にありがとう


＊

帰り際、こちらを↓１クリックしていただけたらうれしいです。



いつも応援ありがとうございます