スーダンで飲むコーヒーにも、日に日に詳しくなってきました。
なぜなら毎日のように近所のお家でいただいているから。これがとっても美味しいの。曜日によって、コーヒーを振舞う家がきまっていて、おひさまが傾くころにみんなが集まります。
炭火を囲って、生の豆を煎って。その場で豆を叩いてつぶして挽いて、沸騰直前のお湯の中に入れて出来上がり。
お猪口のような形のコップにお砂糖を入れて、その上からコーヒーをこしながら注ぎます。
ゆっくりゆっくり淹れるコーヒー。おひさまが沈む頃になって、みんなで飲む。3杯飲むのがルールって言われるけれど、私は大抵2杯しか飲めません。
ほんとにいい香り。
「いい香りね、いい香りね」ってみんなでずーっと喜びながらコーヒーを煎れる。
コーヒーのお供には、同じ炭火をつかって、薬草や木の枝で香を焚きます。まさにアロマって感じです。
これまた、みんなで 「いい香りね、いい香りね」って言いながら回す。
「コーヒーを飲むときは、コーヒーの香りだけじゃなくて、空気の香りを感じて、少しの間目を閉じて、お月様を思いなさい」って言われるよ。
ぜひやってみてください。幸せーって思う瞬間。
東京に住むみなさん、コーヒー飲むときそんなゆとりがあったら嬉しいよね。
なぜなら毎日のように近所のお家でいただいているから。これがとっても美味しいの。曜日によって、コーヒーを振舞う家がきまっていて、おひさまが傾くころにみんなが集まります。
炭火を囲って、生の豆を煎って。その場で豆を叩いてつぶして挽いて、沸騰直前のお湯の中に入れて出来上がり。
お猪口のような形のコップにお砂糖を入れて、その上からコーヒーをこしながら注ぎます。
ゆっくりゆっくり淹れるコーヒー。おひさまが沈む頃になって、みんなで飲む。3杯飲むのがルールって言われるけれど、私は大抵2杯しか飲めません。
ほんとにいい香り。
「いい香りね、いい香りね」ってみんなでずーっと喜びながらコーヒーを煎れる。
コーヒーのお供には、同じ炭火をつかって、薬草や木の枝で香を焚きます。まさにアロマって感じです。
これまた、みんなで 「いい香りね、いい香りね」って言いながら回す。
「コーヒーを飲むときは、コーヒーの香りだけじゃなくて、空気の香りを感じて、少しの間目を閉じて、お月様を思いなさい」って言われるよ。
ぜひやってみてください。幸せーって思う瞬間。
東京に住むみなさん、コーヒー飲むときそんなゆとりがあったら嬉しいよね。
スターバックスなどのカフェが多いこと!!
日本でも、あちこちにあるけど結構どこも混んでるよね。
こっちはスーダンの人たちほどではないかもしれませんがいつも皆さんの~んびり、ゆったりコーヒーを飲んでます。
私もゆとりのコーヒー飲んでみたいなぁ・・・
お酒も最近は味わわずに飲んでるかも・・・
私は毎朝コーヒー飲むけど、時間がなくて沸きたてコーヒーを1分で一気飲みしてマス…。反省。
みぃちゃん、わたしも東京では、エスプレッソ一気飲みが得意でした。今度帰ったら、焼酎一気飲みしたいわー。
のんちゃん、ひさびさじゃなく、覗いてください。
コーヒー淹れてくれる、のんこママは元気ですか?