お手軽春雨炒め

お盆休み明けの今週、やっぱり忙しい日々が続いて、昨日も一昨日も夕飯作れなくて。。。
家族のみなさま、ごめんなさい。
今日は無理矢理仕事を明日に回して帰ってきちゃいました。

それでも、少し遅くなってしまったので、手抜き料理。
簡単なのにおいしいので、久々にお料理ブログ
あっ、でも、お料理をサボっていたわけではなく、ちゃんと主婦してますよん。

春雨炒めなんだけど、実はこの春雨、茹でていません。

冷蔵庫にある野菜を炒める。今日はパプリカ、水菜、ぶなしめじ。（水菜は後で）
コップ一杯位の水を入れ、鶏がらスープ、オイスターソース、コショウでスープを味付け。
そこに春雨を50～60グラム入れて、ちょっとお箸でほぐして、蓋をして数分煮る。
春雨が柔らかくなったら、残った水分を飛ばして、水菜を入れて、最後に
　ごま油をちょっと垂らして完成



青梗菜でも、ニラでも、玉葱でも、じゃがいもの千切りでも、野菜は基本的に何でも
大丈夫。茹でる時間も短縮されるし、フライパン一つで出来るし、春雨自体もベタベタ
せず、つるっとした仕上がりになります。
忙しいママ、ぜひお試しを