滋賀県近江八幡 ひさご寿し 夏の握り 鮎の活握り

 

 

こんにちは。

今日も滋賀県は超快晴。

最高の天気です。

朝からランニングをしてきました (^O^)

 

 

滋賀県近江八幡市にあるひさご寿しさんです。

千客万来。

初めてお昼に来ました (^O^)

 

この日は夏の魚を頂きにきました。

つまみは食べずさっそく握りを頂きます。

 

まずはキスから。

 

これを食べに来たんです。

鮎の活握り。

泳いでいる鮎をいけすから出してすぐにさばきます。

これがひさご寿しの夏の風物詩。

これを食べないと夏が来ない (^O^)

 

ひさご寿しで夏の握りと言えば、

鮎の握りとキスの握り。

そしてビワマスの握りとオクラの握り、それから焼きナスの握りです。

でも今回は入荷がないそうでビワマスの握りが食べられませんでした。

びわ湖の固有種であるビワマスですが、これがまた脂が乗ってめちゃくちゃ美味しいんです。

 

んー、食べたいなー。

この夏にもう一回ぐらい食べに行きたいなー (^O^)

 

 

株式会社ｙｓ－ｓｔｙｌe

代表取締役　須山　洋平