「なるほど」の記事。概略「（晩杯屋のような業態を運営する会社の）本社は利益を直接あげない以上、要員は必要最小限でマルチタスク」も納得するほかなく。立ち飲み「晩杯屋」はなぜ安い？「人件費は抑えていない」驚きの店舗運営術に迫る“せんべろ”のイメージがある場所でも、インバウンド仕様でちょっと割高な価格設定になっている店をよく見かけるようになった。猫も杓子も値上げが続くなか、安くて美味い店...gooニュース
