蕎麦

蕎麦は、6〜10月に開花する
この辺りでは8月のお盆前後に播種をすると丁度9月の中旬に開花し、10月末から11月の上旬にかけて収穫が可能になる
日当たりが良く水はけの良い圃場で、あまり肥沃でなくて良いのが私たちにはとっては都合が良い
普通種、ダッタン種、宿根種の三つに分類され、一般的に日本で食べているのが普通種、ルチンが多く苦いのがダッタン種、葉の部分を漢方薬として利用するのが宿根種といわれており、この辺りは通常は「普通種」が主となっている