オリバーソース

オリバーソースといえば、とんかつソースを世の中に送り出した大阪のお醤油屋さん（実際には、お醤油の次男さんが袂を分かち、神戸でウスターソースの販売を手掛けたのが発祥）。
あの震災の際に焼け残ったタンク内に残されたソースは、熟成されその期間中に自然沈降した粘り気の多い沈殿物を商品化、“どろソース”を開発、製造・販売し、そばめしブームの発端となる。