枝豆

少し播種が遅かったので、今やっと枝豆として食べられる時期を迎える。
本格的な大豆の収穫は、完全に枯れて葉や茎の養分がすべて豆に移ってからになるので、この辺では11月末～12月にかけて行われる。
枝豆は青いままの収穫となり、そのまま湯がいて、初物の大豆を食することが可能となる。