トマトジュース

毎年この時期になると『割れトマト』を利用したトマトジュースづくりに毎晩、精を出します。手順は以下の通り
①まずは、トマトを角切りにし、鍋に入れ、木しゃもじで潰しながら30分煮込みます。ポイントはこの時、灰汁をしっかり取りましょう。
②灰汁が出なくなり、更に弱火で45分、煮込むとokです。
③あとは、目の細かいザルで裏ごしすると出来あがり。
④保存したい場合は、瓶を煮沸消毒し、瓶詰めは、軽く蓋を置き、蒸気のあがった蒸し器（もしくは瓶が入る大きさの鍋）に10分、更に蓋を閉め、殺菌20分。
※お塩を少し入れる方もおられますが、100％トマトのみでも充分塩分もあり糖度もあります。一度作ってみてください。

全国行脚

3月に引き続き、只今、今年第二回目の『全国行脚』を計画中!!
3月に訪れた全国におられる篤農家（水稲中心です）の方々を再度お尋ねし、私達の薦めている『酵素オカラ』をつかった抑草効果の結果の検証、またその使用上の課題の相互確認をするのが目的ですが、なんといっても個々の農家の方々と交流を深めさせていただくのが最も大きな“喜び”。
それぞれが本当に真剣に農業に取り組み、常にチャレンジャーであり、常に先駆者であるみなさんにお会いすると、本当に“やる気・元気・根気”を頂く。私のようにまだ初めて3年しかならない若輩者を“仲間”とおっしゃっていただいたり、『もうアト、何回田植えが出来るかわからない、早くこれがベスト!!という水稲における農法をみんなで確立して、全国で困ってている農家の方々にお伝えしたい。』といわれると、心底心が動く。
今年の年末にはみんなで一同に会せる場所を設定したいと思っているが、考えただけでもワクワクする、またそんなメンバーと一緒に農業が出来ることにワクワクする。
感謝!!!