上海風焼きソバ。

当店の焼きソバメニューは約10種類。まだ増やそうと思えば増えるんですけど、なんせ
「焼きソバマイスター」（笑）はワタクシ一人ですからこれ以上増やすとなぁ・・・。

この上海風焼きソバもオーダーが多い一品です。実はここだけの話、この焼きソバだけは
レトルトです。このままでも食せますけど、うちではこれに野菜、豚肉を加え、さらに
オリジナルの味付けをほどこして、炒めています。

ホントのことを言えば利益率はかなり低いんですけど、自分で試食して納得できれば、
レトルトうんぬんにはこだわらないのがワタクシ流です。

なぜか注文の無い日もあれば、オーダーが重なる日もあって、昨日はストックしていた分が
すべて完売。今から中央市場まで仕入れに行ってまいります。

常連さんの何人かは当店の焼きそば十種すべて制覇したツワモノもおられます。新メニュー
の構想は出来あがってるんですけど、どうすべぇ・・・・。