2009/06/28 食卓は【いんげん】だらけ

【百日紅】　咲き始めた。これから３ヶ月ほど場所を変えながら咲く。

日課・・・　　ラジオ体操。ラジオ・新聞・ネットのニュースは

○今週の経済指標
2009/06/29　５月の鉱工業生産指数
2009/07/01　６月の日銀企業短期経済観測調査（短観）
2009/07/01　（米）６月の製造業景況感指数
2009/07/02　（米）６月の米雇用統計　← 特に注目

食卓は【いんげん】だらけ　


由来などを、例の電子辞書 などで調べた。　

【いんげん】の語源は明の僧、隠元が日本にもたらしたことから。
【いんげん】は別名【さいとう（菜豆）】、【さんどまめ（三度豆）】という。

【三度豆】は名前の通り、一年に３度も収穫できるところからきている。
関西では【ふじまめ】を「いんげん」とも云うが、【ふじまめ】の莢は扁平で
長さ３～６ｃｍ、花が藤の花穂に似ている。【いんげん】とは別のもの。

【いんげん】の品種はきわめて多く、わが家のは


形から判断して「どじょういんげん」「尺五寸」と呼ばれる品種のようだ。

種は何十年も買ったことはない。
前年に採種したのを４月に蒔き、生長したらその種を採種し８月に蒔く。そし
てその生長した種を採種し、来年の４月に蒔く。
わが家で育った【いんげん】が綿々と続いている。

なんらかの原因で採種できなかった時のために、少し保存してある。


これは何年も前から納屋でぶら下がってる。


莢がはじけてるが、中の種は落ちそうで落ちない。


【いんげん①】の収穫は最終段階にきた。


その代わり【いんげん②】の


花が咲き始め、まもなく実りそうだ。
８月上旬には、３度目の種まきをするので、名前の通り三度も収穫できそう。

いんげん料理


「いんげんの胡麻和え」


「いんげんと茄子の味噌和え」


「いんげんの天婦羅」


「いんげんと南瓜とじゃがいもの煮物」
どれも美味しい。

午後になり


日差しがさらに強くなってきた。

夕刻の日課・・・　　畑の管理。


【キャベツ】　急に大きくなった。


【黒豆】の植え付け。


【南瓜】　葉っぱ全体が真っ白になってきた。うどんこ病か？。前から気づい
ていたが、どんどんひどくなってきた。

この場所は日当たりはいいし風もよく通るはず。ただ茎葉が生長しすぎて
思ったほど風は通らなかったのかな。窒素系肥料のやりすぎでもかかりや
すい病気だそうだ。肥料のやり過ぎには心当たりがある。

【南瓜】作りの反省
今年は思ったより収穫は少ない。うどんこ病が原因だったのか。
無農薬栽培で散布はしてない。葉っぱが白くなり始めたら散布したほうが
よかったのかな。


きょうは【南瓜 えびす】２個が収穫できた。
残りの収穫は【南瓜 坊ちゃん】２個、【南瓜 えびす】３個で終わりなので、
農薬散布はしないでこのままにしといた。


こんなのを作った。

■ タマちゃん１８歳、きょうも元気