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コンセプト・デザイン 再構築中。。。

『 和食 』が登録かぁ。

2013-12-06 00:50:29 | Free


ユネスコの無形文化遺産に

日本の『 和食 』が登録されたそうな。



食文化の登録では。

フランス。メキシコ。トルコ。

地中海の食事(スペイン・イタリア・モロッコ・ギリシャ)の4つがあった。

和食は5つめだとか。


日本の文化が評価されること。

大いにすばらしいことだとホント想うし。誇りだよねぇ。


自分も和食が大好きだし。

基本的に自炊は和食メイン。


食堂の手伝いが大いに役にたってるって感じなのですが。


悲しいかな。ニュースで言ってたが

日本の食文化の伝承って部分では

家庭の味を伝えていくってコトが薄れてきてると。


確かに母親に作ってもらった味を

子が受け継いで学んだりしていくものが味なのでしょうケド。


日本の今の食卓事情は

多様化が進み。和食だけでもないし。


まして冷凍食品やインスタント・レトルト食品も増えてるしねぇ。


便利さもあっていい部分もいっぱいあるケドも。

やっぱり自分の家の味って意味で

こういう和食のクローズアップがなされたコトをプラスに考え

改めて料理や日本食のすばらしさ。自分の家の味の大切さって大事にしてもらいたいなーと。


日本食の素材の生かし方。盛り付け方。味の付け方。


ホントいい部分いっぱいあるし。大事にしていきましょうねー。






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