鮨【小山】～～～八王子一の鮨屋！

え～～八王子　鮨　小山　に来てます！来過ぎタカオ？



八王子で一番美味いからしょうがない！




ビールで、フィーバースタート




まずは白子から～～～





青海苔の風味が最高～～




天然の平目のお刺身をいき～～～





冷酒　導入！早々と！




長崎県小長井浜の牡蠣～～～小ぶりですが肉厚濃厚です！




軽く火を通してある感じ～～～半生状態です。

すべてに手を入れる本物の江戸前鮨屋さん～～～小山！





アンコウの肝！　　

予想をしてなかった味付けの為・・・「これ?アン肝ですよね？」って聞いてもうた！

どんな味かって・・・？う～ん！高度なボキャなし！




更に冷酒はすすみ・・・・お替り増殖ちゅぅ～




本日はタイラギ（平貝）のにぎりから～





サヨリの昆布〆～～





青森県大間の本マグロ～～～とろ！

大間のマグロは時季に買い込み、超低温の冷凍庫で保管しているようです～～～

もう　いないもんね！この季節！




コハダに～～～～～





マグロ君がこの店で一番好きな車海老！

活きた物をその場で茹でてくれます！




しかも～～～芝海老のオボロを握りこんでくれる～～～～美味い！



そして～肉厚な〆サバの押し寿司的な～～～～～

海苔で巻いて食べます～～～

〆加減が好み～～～～～ほとんど生状態！美味しいです～～～




北海道の生ウニ～～～





穴子に～～～





かんぴょう巻き～～～





玉子で〆ました～～～


どないやった？　Sさん？　喜んでいただけましたでしょうか？











マグロ君お勧めの映画～～～長州ファイブに続く・・・第二段！観るべし

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　　吉田松陰　生誕180年～～～～記念！





　　　　　　　　　　　　




プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】