【旬】
日本近海に回遊してくるのは、水温が18度を超える4～5月にかけて。
九州・四国などで定置網にかかる40～60kgものが美味しく、ちょうど
本マグロの味が落ちる時季でもあるため、珍重されます。
また、9～翌2月にかけて、銚子から金華山沖で獲れるものは一層、
脂が乗っており、春～初夏と秋～冬の二つの旬をもつ魚です。
しかし、本マグロのない時期の、春から初夏を旬とするのが最も適切
と言えるでしょう～！
いつも、応援ありがとうございま～す。
プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】
マグロ君もびっくり！本物がそろってます。
そっか。本マグロの味が落ちる時期なんですねぇ。
板前さんが『今日しか食べれないよぉ』と言って
いたのは、そーゆう意味だったのでしょうか？？
メバチマグロもイイ色してますねぇ。
めちゃくちゃ美味しそう
ぽちっと♪
初鰹にはちょっと間がある。
そんな時期こそ眼撥鮪が出番なんですね。
時期物の生は、眼撥鮪も美味しいですもの。
すぐ、影響されちゃうashは、
きっとメバチマグロが喰いたくなりますー。
魚介類は毎日食べても飽きないしー。
前記事コメ、
単価、そんな安いんですか＠＠
魚だけに殆ど特化して記事がずっと書けるのは
マグロ君さんだからなんでしょうねー。
続きが楽しみです。
（知識がないので感想に乏しくてすみません）
マグロ君さんに出会って以来、回転寿司店の前を通るだけでヨダレ出そう・・・
（まだ出産後外食デビューしていないので）
ここで目で食べたきになろーっと！
これからは、南半球の南マグロ（インドマグロ）
が、一番高価なマグロになります～
その次に・・・このメバチです～
でも、・・・メバチの方が好きです～！
脂ののったメバチのほうが好きです～！
一番すきなのは・・・
最高級のキハダですが・・・・
安いカットネタは・・・・２０円しないものもありますよ～
マグロ家も・・家族で外食は、ファミレスしかいけません～騒ぐので・・・・・
ちょっと悲しい～！
仙台で働いてた時、板前さんに釣りに誘われたのですが
確か金華山って言ってました。
風邪引いて行けなかったんですよ～
ぽちっ！
鯖など・・上質の魚があがるんですよ～！