【旬】
鰤（ぶり）の旬は真冬。寒鰤（かんぶり）と呼ばれ、たいへん
美味しいです。
産卵を終える春以降は身がやせ、寄生虫もつき、著しく味が落ち
ます。
かわって、夏に旬を迎えるのが若魚の「イナダ（ハマチ）」や
「ワカシ（ツバス）」。
ブリに比べ、脂はうすい為、焼いたり、煮たりには向きませんが、
刺身や寿司にするとは美味しい。
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今日は何位？
美味しいお魚がみつかるかも・・・必見！【旬】
鰤（ぶり）の旬は真冬。寒鰤（かんぶり）と呼ばれ、たいへん
美味しいです。
産卵を終える春以降は身がやせ、寄生虫もつき、著しく味が落ち
ます。
かわって、夏に旬を迎えるのが若魚の「イナダ（ハマチ）」や
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ブリに比べ、脂はうすい為、焼いたり、煮たりには向きませんが、
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美味しいお魚がみつかるかも・・・必見！
ナベショーの場合は４Ｋｇ前後のハマチを一本、お正月にさばきます。
美味しいですね
刺身、焼き物、アラ煮、お吸い物、お寿司、、、ポチ
駒沢日記にも書いたのですが、お願いがあります、「師匠」。
美味い魚、寿司を食べたいと思い小樽を目指すおじさんになにかいい場所を教えてくれませんか？叶復活をねらっています。
ふむふむ
“ふくらぎ・いなだ”はこっちでもお目にかかりますもん
かんぱちはハマチの仲間ナノかな・・・
冷凍しても大丈夫ですから・・・！（切身にしてから）、しかしいつも1尾買い・・・・すごい！
って言われてますね～！
しかし・・・すいません・・・小樽で寿司食った事ないんです！
観光客用と、隠れ屋的な本物が混在しているようですよ～！
もしかしたら・・・このブログによく来てくださる
こぶたナースさんなら・・・知っているかも？
何といっても地元にお住まいですから・・！
すみません・・・役に立てず・・・！
別の魚なんですよ～！
ハマチも鰤の幼魚と養殖で作られた魚の2種がいるんです～！ややこしい～！