【HACCPの町、標津町】
薄っすら見えるのが北方領土・・・・意外と近いですね・・！
これが、返還されると、魚がもっと安くなるのに・・・・！
HACCP（ハセップ）とは、工場などの安全性・衛生性を協会が承認した
称号の事。標津町（しべつちょう）は町ぐるみで、安心・安全に取り組んで
いるんですって・・・！すばらしい！
そして、標津のとあるイクラ工場にお邪魔しました。
まず、雌鮭をサバキ、筋子を取り出します・・。
取り出された筋子！これから、塩イクラとイクラの醤油漬けに加工されます。
その前に・・・・！鮭本体は・・・・！
ベルトコンベアで一箇所に集められ・・・綺麗に洗浄されます。
下・・・洗浄済み！
この後、頭をカットし、冷凍出荷。又は3枚におろして冷凍出荷されます。
頭は珍味「ヒズ」用に、軟骨だけ取り外し出荷するとか・・・！
無駄なく、使い尽くしてますね～！
↑いつも、応援ありがとうございま～す。
次回は・・・！いよいよイクラの製造場面公開・・・！
今や幻となりつつある手もみ（手でイクラをほぐす）、
こだわりのイクラを紹介いたしますよ～！
お楽しみに～！
美味しいお魚が食べたくなってしまったら
ここ
スジコがぁぁぁぁ・・・ほんっとここって目の毒だわぁ～！(;^_^A
鮭、昨日食べたばっかりだけどまた食べたくなったよぉ。
こだわりのイクラ、楽しみにしてるよぉ。
イクラプチッとな・・・じゃなくて応援ポチットな。(*^-^*)
まだプリン体注意報を健康診断では言い渡されてはいないけど、回りにはたくさんの危険集団に囲まれているので、おそらく次の自分。う～ん。悩ましい。
ははは。
いくらの醤油漬け！すっごく食べたい！！！
北海道は、いいなぁ～！！
我が家も、何回か醤油漬け作るんですが、
今年も作らなくっちゃ！！
こだわりのイクラ楽しみにしています～！！！
鰯の日って知らなかった。。
鰯も美味しくて好きです。
それにしても、新鮮できれいな鰯ですね！！！
ポチッとしてから、帰りま～す！
すごい量ですね
すごくおいしそう
工場だからできる
品質ですね
真イワシではなかったですがスーパーでイワシ買ってきて食べましたよ！
美味しかったです！
また作ってみようかな？
ってかんじでしたよ
ありがとうございます
秋鮭の特集やっるよ～
マグロ君のお話で予習してるから
知ってる知ってるって一人で突っ込みながらみてま～す
よく聞く話では、作っている人はその製品を食べません。なんて
それを我々庶民が食べているんだから
安全・安心が１番ですね。
海を守りましよう！
いくらの醤油つけが食べたい～
ありがたいことに実家では、毎年鮭を何本かもらうので、我が家にも、そのおこぼれが回ってきます。
早くこないかなぁ～♪♪
イクラ・・・美味しいですよね～！
また、来週、北海道に行ってきますね～
食べすぎは、注意ですが・・・！
美味しいって事は体に良いはずです～！って、
自分にも言いきかせている・・・・？
マグロ君はここ3年ほど、怠っています・・・！
今年こそは・・・！