世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

「SABAR(サバー)」 新橋

2017年08月21日 03時15分55秒 | ロシア・ブラジル・ペルーなど西洋料理 食べ歩き


来ました~~新橋です!!


鯖の専門店~~~





SABAR(サバー)です!



まずは~押しとく~?
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サバ好きにはたまらん店!!!

ま~マグロ君はサバに限らず~お魚は何でも好きですが・・・





着席!!!見る見るうちに予約客で満席!!!


スゴイ人気や~~





メニュー↑


日本のサバ料理はもちろん~~





イタリアンにアジアンに~~フレンチと~~






多国籍軍的な~~~





何食おうかな~~???






とりあえず・・・おつかれサバです!






まずは~~お通し~~


缶詰ちっくな演出で~~~~






サバ寿司!!







・・・で、サバのカルテットを発注~~







トロさばの燻製に~~





トロさば刺身に~とろ〆サバ






そして~ヅケトロさば~~


全て一回冷凍してますが~~脂があって美味い!!!

やっぱサバは刺身系が美味い!!!







さばボウボウ~~熱々の何か??? 出た!値打ちなし!







サバのなめろう~~こいつは珍しいやないか~い!








↑こんな天ぷら食ううしかない






サバ寿司の天ぷら~~


なにも~寿司までにしといて~揚げる事ないやん!









まずくはないけど・・・いえ美味しいけど~~





揚げない方がもっと美味い!!!







そして~~トルコの名産~~





サバサンド!!


4年前~~イスタンブールの屋台で食ってエライ目にあった一品!!


日本で食う奴は大丈夫でしょう~~







サバの刺身に~いぶりがっこのせました~~ちっくな~








韓国料理もいっとく~~~







サバの韓国料理サバポッカ!!!


予想通りのピリ辛味!







お洒落な一品







とろさばたたきジュレポン酢~~


やっぱ和食が美味いし素材がいきる!








日本酒スパークリングに移行~~~







松竹梅なのね!!!








↑何これ???聞くな








お洒落な盛り付け~~~



なんと~~サバのすき焼き~~







出汁が来て~~~割り下入れて~~煮ます!!








卵に醤油を落とし~~






サバすき焼き食い倒し!!!



すき焼きはウシがええ!!!!








〆は~サバ寿司三種盛り~~






大トロサバの寿司に~~昆布巻き~~





炙り~~~






これ↑大トロサバ寿司~腹の部位のみ!!!


サバはやっぱこの食い方が一番!!!

色々食いましたが~~美味かったですが~~


サバばっかと言うのも・・・・ちょっと飽きる!!!


でも、コンセプトは面白いですね!!

流行ってるの・・・・納得!!!








デザートも・・・サバ入りなん???食うしかない!!






サバ入りチーズケーキ~~


入ってるんでしょうが・・・サバ感ゼロ!!!



全体的に~~~満足いたしました!




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プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】




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