世の中のうまい話

魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心!都心も地方もたま~に

「和のかけら ほしな」~~冬の陣~~で、さようなら~~

2020年01月07日 07時42分00秒 | 食べ歩き・グルメ(東京都心)

 

 

 

 和のかけら  「ほしな」に~~行倒し~

 

4人で~春に来た際!

四季折々に~この店で寿司食おう~~と誓い合い~~

 春、夏、秋と来て~~

今回が~このメンバーで4回目~~

 

最後の~冬の陣です!

 

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焼き穴子に~~穴子の 白子のせ~~

 

いきなり、こりすぎ~大将!

 

これは~この先食えない代物かもしれません!

 

 

フグ刺しの~白子のせ

 

白子祭りや~~

 

 

 

 

 こんな感じにつぶして食います~~

 

ネギだくが うれしい~

 

 

 

 ビールの後は~~日本酒!

 

この店!ビールはひとり一本まで!

 

あとは日本酒!

 

日本酒しかありません!焼酎すらありません!

 

 

 

 

 

一発目の酒~~↑

 

 

 

お刺身~~太刀魚に~平目に~本マグロ~

 

 

 

 

下に敷いてあった~大葉や~ワカメは~~特性玉ねぎドレッシングで食います~~

 

このドレッシングが絶品!

 

 

太刀魚の焼いたやつ~

 

 

 

 

 

 

二杯目はこれ↑

 

日本酒も 種類豊富で希少なものが多い~~

 

 

 

こ・これは・・・・・

 

 

 

鱈の白子を~どうにかしたもの~~モチのロンで~真鱈です!

 

白子祭りは~~続く~~

 

 

 

 

ホタテとカツオの酒盗~~

 

珍味やね! 勿論自家製~~酒に合う~

 

 

 

 

 

次の酒~↑

 

己で注ぐスタイルです!!この店!

 

 

 

 

 

炙りホタテに~~ズワイガニに~~スミイカの握り~~

 

 

 

 

 え~~と これは・・・・

 

大将の料理、こりすぎて~~見極め難しい~~

 

 

 

 

 ズワイガニをどうにかしたものや~~

            説明になってないけどね

 

 

 

 

そして~~これが絶品やった~海鮮シチュウ

 

ビーフではなく~~海鮮!!!!

 

 

 

 

 

マグロすなじりと肝、アワビのシチュウです~~

 

これも、この先、食う事ができない料理やな~

 

 

 

 

 

次↑

 

 

 

 

 え~と~鍋的な~~

 

 

 

 

クエ鍋でした~~希少で高価なおさかな~~

 

 

 

ポン酢でいただいております!

 

 

 

 

 

シラエビの炙りにぎり~~

 

 

 

 

 

 

ウニも~~てんこ盛り~~

 

 

 

 

 

次の酒

 

 

 

 

 

 

玉子焼きと~~熟成させた~生姜~~

 

この生姜も~~この日が最後かな~~?

 

 

 

 

 

 

次~~あんたら呑みすぎ~

 

 

 

 

 

マグロ 超熟成~~みたことね~~

 

旨すぎる!

 

 

 

 

 

これも~~人生最後かも~~

 

 

 

 

 

 大トロ~~

 

 

 

 

 

ヒラメ~~

 

 

 

 

 

赤貝~~

 

 

 

 

 

イクラと続き~~~~

 

 

 

 

十四代~~

 

 

 

 

 アワビのバター焼きで〆ました~~

 

年内に4回~~春夏秋冬に来店!!!この店の~四季を極めん!!!

 

素晴らしい~~うまい~~

 

しかし~~

 

残念なお知らせが~~

 

この記事は~2018年、12月末のことを書きました~~

 

この店!ほしな・・・は、2019年1月に閉まりました~~

 

大将の体調の問題らしい~~~

 

そして~~数か月が・・・たち~~2019年11月に~~

 

別の場所にて~~寿司ではなく~割烹がオープンしたようです~~

 

おめでとうございます~~絶対行く!!!

 

そのレポート~~乞うご期待!!!

 

え~~1年先になりますが・・・・・何か?

 

 

 

 

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