2007年6月9日
厚岸の鮭工場にやってきました~秋は秋刀魚工場に早変わりするんですよ~
産地の人の予想では・・今年は秋刀魚少ないかも~って行ってました~
7月頭の・・・秋刀魚会議ではっきりしますよ~(釧路である)
あっ!ちなみに・・・スーツの人が今回、同行した相方です~(相方言うな)
生の時鮭を奇麗に水洗いし~
ピッカピッカに~・・・塩をうって塩鮭になるもの・・・
3枚におろされ、フィーレになるもの~色々です~
これは最高級の鮭・・・時鮭と紅鮭もいました~寒風干しにしています~
通常は、塩をうって、そのまま冷凍し、出荷します~自然の風で干すのは
手間はかかりますが、美味しいです~もちろん!値も張りますよ~
こんなのも・・・コマイの一夜干し~美味しいんですよね~
お酒がすすみます~!
コマイ
カレイの干物・・・
こちらは目刺し・・・・カタクチイワシの干物です~
いよいよ次回・・・フィナーレ・・・・!
お土産、何にしようかな~?
いつも、応援ありがとうございま~す。
香魚とよばれる・・香しい鮎!特に天然物のそれは、格別です。
この清涼感あふれる香りを楽しみたいが・・・値段が・・・・と言う
欲張りな貴方に・・・天然仕立ての鮎がお勧めです。
9~10尾で2980円(送料無料)
プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】
マグロ君もびっくり!本物がそろってます。
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産地の人の予想では・・今年は秋刀魚少ないかも~って行ってました~
7月頭の・・・秋刀魚会議ではっきりしますよ~(釧路である)
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生の時鮭を奇麗に水洗いし~
ピッカピッカに~・・・塩をうって塩鮭になるもの・・・
3枚におろされ、フィーレになるもの~色々です~
これは最高級の鮭・・・時鮭と紅鮭もいました~寒風干しにしています~
通常は、塩をうって、そのまま冷凍し、出荷します~自然の風で干すのは
手間はかかりますが、美味しいです~もちろん!値も張りますよ~
こんなのも・・・コマイの一夜干し~美味しいんですよね~
お酒がすすみます~!
コマイ
カレイの干物・・・
こちらは目刺し・・・・カタクチイワシの干物です~
いよいよ次回・・・フィナーレ・・・・!
お土産、何にしようかな~?
いつも、応援ありがとうございま~す。
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