経堂で旬を満喫！

またまた、経堂【花よし】で旬のお魚を満喫してきました～！


ホタルイカの酢味噌和えと菜の花のおひたし、すり身のシンジョウ風

今年、本場の富山は不漁だったホタルイカ・・・これはその富山産です。



活タコのお刺身と炙り！吸盤を炙りにしたものが香ばしくて美味しかった！



メソ（穴子）の刺身と、肝焼。
鮮度がよくないと刺身では食べれません～！



お刺身盛り合わせです～！
左奥から～自家製しめ鯖、天然本マグロ中とろ、カツオ、ブリ、とり貝、
本ミル貝、天然平目、カンパチ・・・



真鯛の皮の唐揚げ～カリカリです！


筍の煮物！旬ですね～！


ニシンの味噌田楽焼・・・こちらも旬です。


カツオの血合いの塩胡椒焼・・！元来身粗として捨てがちな部分も
こうやって料理すると美味しい一品になるんですね～
旬ですし～！


〆はお寿司で・・・
左奥から・・・メバチマグロ赤身、やりいか、天然本マグロとろ、
　　　　　　　真鯛の苺にぎり、赤貝、真鯵、玉子、北海道標津産のイクラ、
　　　　　　　穴子です～

今回は、ワサビ入りカンピョウ巻は食べませんでした～お腹いっぱいで入らず～

ご馳走様でした～！旬を満喫いたしました～！



いつも、応援ありがとうございま～す。





プロが選んだ・・・・魚の【のれん街】




マグロ君もびっくり！本物がそろってます。

カクテル制覇への道 その11

銀座で伝説のバーテンダー「毛利隆雄」さんのカクテルバー「ＭＯＲＩ Bar」で
修行され・・新宿より西側ではナンバーワンと呼び声が高い・・・
恭子さんの作るカクテルにはまってしまいました～！

数あるカクテルの中でスタンダードと呼ばれるもの・・・・と、恭子さん
お勧めのカクテルを全て呑み尽くそうと・・・心に決めました～！

今回が11回目で～す。




アイスブレイカー

アイスブレーカーとは砕氷船、砕氷器と言う意味。
氷を砕くようにその場のムードを楽しくするというたとえも込められています。
味の方も爽やかで、陽気にさせてくれそうです～！テキーラベースですよ～



　　　　　　モッキンバード
モッキンバードとは、メキシコ原産でアメリカ南部に生息するものまね鳥の事。
同じメキシコ産のテキーラをベースにしている事からこの名が生まれました～
美しいミントグリーンの色合いは鳥のすむ森をイメージしています。




　　　　　　　パラダイス
フレッシュなオレンジジュースがアプリコットの風味を引き出して美味。
楽園気分を味わえるカクテルです～辛口で楽しみたい場合はジンを多めに・・




Shot Bar　 「UNKNOWN（アンノーン）」

　　　　　東京都多摩市関戸４－７－８　Ｆ・T・プラザ１F

かぱかぱ呑んで～って・・・・・・また、窓際さんに怒られそう～！

　　　　　　　042－375－5543
　　　　　　　　　　　
是非一度・・・行ってみてください～！


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マグロ君もびっくり！本物がそろってます。