冬はなんといっても鍋ですよね、はい、毎週月曜は鍋です
本日は本格的に丸鳥ガラから出汁をとっています
本当は夕べから水に浸しておけばいいのですが、時間がないので一度沸騰させて
後は時間をかけてことことと5時間ほど煮込みましたらいいスープになりました
中に入れる具ですが、最近は山芋つみれが流行でしたがどうしてもスープが濁るので
今回はワンタンにしました
完成です～
鶏がらスープにネギ、白菜、豆腐、鳥腿肉、春雨、ＳＰワンタン
後は好みに応じてポン酢、醤油と味付けしながらいただきました
当然お酒は日本酒ですね