手打そば 吉田家の蕎麦ブログ

埼玉県久喜市でそば店を営業!
健康で元気をくれるお蕎麦を愛し続けています♪

もりとざるの違いは?

2013年05月31日 | 蕎麦の雑学

雲の切れ間から垣間見える青は心を弾ませます

梅雨の晴れ間を楽しみましょう(^0^)ノ

 

おはようございます♪<(_ _)>

 

埼玉県久喜市の手打そば吉田家の

着物好きな女将です

 

お客様の素朴な疑問

「もりそばとざるそばの違いは?」

付け汁の蕎麦もり

その蕎麦に海苔が乗っているものをざると呼びます。

蕎麦は付けて食べるものでしたが

汁を蕎麦にぶっかけて食べる食べ方が出て来て

ぶっかけ=かけとの違いを示すため

もりと言う名称になりました。

それから少しして竹ざるに盛った蕎麦

「ざる」と呼ぶようになりましたが

明治以後その蕎麦に海苔を乗せるようになり

海苔の乗った蕎麦ざるそばに定着しています

(^_-)-☆

 

それでは。。。。

 

今日の吉田家蕎麦ランキング

天ざるそば¥900NO.1に輝きました

蕎麦に絡みつく海苔の風味が

より一層蕎麦の味を引き立たせ

天ぷらをほうばると甘く広がる

鰹出汁の繊細な味わいに箸が進む一品♪

「天ぷらボリュームありますね!」

と声の掛る天ざるそば

抗酸化作用のある野菜と蕎麦

綿実油で揚げたエビは

WのビタミンEで老化防止効果

第二の脳といわれる腸の老化防止を助け

しみができるのを防ぎ

出来てしまったしみも薄くする海苔と

美しさの維持老化防止天ざるそば

是非ご賞味くださいませ♪

 

「大小宴会承ります♪」

 

手打そば 吉田家 

埼玉県久喜市栗原3-1-25 

0480-21-6212

 

 

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100種15,000株の紫陽花は見事です!

2013年05月30日 | お出かけ

梅雨空が続いていたと思ったら

昨日関東も梅雨入り宣言となりました

梅雨に入ると権現堂の紫陽花が楽しみになります

幸手観光協会の開花情報をご覧いただいて

是非権現堂へ足をお運び下さいませ(^0^)ノ

 

おはようございます♪<(_ _)>

 

埼玉県久喜市の手打そば吉田家の

着物好きな女将です

 

昨日は素敵なのぼりが届きました

手作り吉田家のぼりです

吉田家ののぼりを目印にご来店下さいませ

(^_-)-☆

 

それでは。。。。

 

今週の女将お勧め蕎麦

蒸し暑さが増してきて体力の奪われる季節なので

今週も疲労回復・殺菌作用のある

山かけ葉わさびそば¥1000をお勧めします

旬の時期に取った葉わさびを醤油付けしたものを

蕎麦ととろろの上に乗せた一品

ツルっと食べやすく葉わさびの

ピり!辛!が刺激的な食べ応え

殺菌作用のあるわさびは体内浄化効果があり

抗酸化作用蕎麦と合わせて体を活性化

とろろで疲労回復・需要強壮の山かけ葉わさびそば

是非ご賞味くださいませ♪\(^o^)/

 

手打そば 吉田家 

埼玉県久喜市栗原3-1-25 

0480-21-6212

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同じ蕎麦でも違う味わい♪(^_-)-☆

2013年05月29日 | グルメ

今朝は蒸し暑さが吹き飛んでとっても涼しい朝

お天気下り坂でもしかすると梅雨入りになるかも

という空模様はしっかり梅雨空

彩り豊かな傘の花が咲く季節

新しい傘を新調して楽しむのも良いですね(^_-)-☆

 

おはようございます♪^^

 

埼玉県久喜市の手打そば吉田家の

着物好きな女将です

 

昨日はお客様が

「あちらの方が食べている蕎麦は何ですか?」

と声を掛けられた蕎麦は、鳥せいろそば¥700

吉田家では、肉・鳥・鴨・カレー

冬にはけんちんそば

御汁が温かく蕎麦が冷たい

付け汁の蕎麦に出来ます

同じ蕎麦でも付け汁にすると

暑い日でもサラッと頂け

蕎麦の香りを楽しみながら出汁の美味しさも堪能

また一風変わった味わいになります

吉田家付け蕎麦もお試しあれ(^_-)-☆

 

それでは。。。。

 

今日の吉田家蕎麦ランキング

昨日は何品かの蕎麦に偏った一日

その中でもさらっと頂ける

もりそば¥500NO.1に輝きました

一箸蕎麦をたぐり寄せ

何もつけずに蕎麦の味と香りを楽しみ

最初はちょこっと汁を付け

蕎麦と汁の共演を楽しむ

次に汁にしっかり浸して鰹のダシを楽しみ

最後にゆっくり噛みしめて

蕎麦と鰹出汁をの兼ね合いを楽しむ♪

蕎麦の種類によっても食べ方が違う蕎麦

蕎麦の風味を知ると

うどんでは物足りないくらい

味わい深いのが蕎麦

「一日一食で便秘知らずの蕎麦

食物繊維も取れて

体を喜ばし美容にも貢献する蕎麦

是非ご賞味くださいませ(^0^)ノ

 

「大小宴会承ります」

 

手打そば 吉田家 

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蕎麦女になって美しく(^0^)ノ

2013年05月28日 | 蕎麦の雑学

だんだん梅雨らしい空模様になってきました

じめじめむしむしと纏わり付く暑さに

悩まされる時期ですが楽しいことに目を留めて

素敵な一日を過ごしましょう(^0^)ノ

 

おはようございます♪<(_ _)>

 

埼玉県久喜市の手打そば吉田家の

着物好きな女将です

 

今日は

「なぜ蕎麦はダイエットに向くか!」

蕎麦もご飯もパンもグラムから言ったカロリーは

さほど変わりません!

なのになぜ蕎麦なのか!

蕎麦にはバランス良く栄養素が含まれているため

他の栄養を取る量が少なくて済むからなのです!

ご飯・パンだけでは栄養のバランスが悪く

それだけ食べていたのでは

偏りのある食事になってしまいます。

一日一食蕎麦でダイエット!は

バランスの良いダイエット法なのです!

その上肌を美しくする物質も含まれています。

蕎麦女になって美しくダイエットしませんか!

(^_-)-☆

 

それでは。。。。

 

今日の吉田家蕎麦ランキング

暑くなってきたので冷たい蕎麦オンリー

おじ様たちに人気の

大もりそば¥600NO.1に輝きました

蕎麦本来の味を楽しむ大もりそば

つるるんと喉越しを楽しみながら

一噛み二噛みして蕎麦の香りを楽しむ♪

蕎麦の味わいを知るようになると

うどんでは物足りなくなって来るから不思議!

蕎麦はとっても味わい深いです(^_-)-☆

その上ダイエット食で美容食♪

抗酸化作用があり

ガン予防に老化防止効果

体を錆びるのを防ぐ効果があり

記憶細胞を活性化して

ボケ予防効果もあります♪

肝臓やすい臓の働きを助け

高血圧予防や毛細血管の強化など

数え切れないほどの良い物質が含まれており

三大栄養素や食物繊維もしっかりとれる

優れものの食品なんです♪

体を喜ばして美しさの手助けをする蕎麦

是非ご賞味くださいませ(^0^)ノ

 

「大小宴会承ります♪」

 

手打そば 吉田家 

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蕎麦屋の南蛮って何?

2013年05月27日 | 蕎麦の雑学

空はどんより曇り空なのに

湿度が高く汗ばむ陽気

もう梅雨入りしても可笑しくない時期

体調に留意して過ごしましょう(^0^)ノ

 

おはようございます♪<(_ _)>

 

埼玉県久喜市の手打そば吉田家の

着物好きな女将です

 

昨日は臨時休業させて頂き

多くの皆様にご迷惑をお掛けしたことを

心からお詫び申し上げます

m(__)m

 

今日はお客様に時々聞かれる

「南蛮って何ですか?」について

 

答えは。。。。ねぎのことを指します。

 

江戸時代にねぎのことを南蛮と呼び

それが蕎麦店で現在まで受け継がれています。

ねぎの良さは昔から知られており

風邪予防・のどの痛みの緩和・血栓予防

心筋梗塞予防・ガン予防・スタミナ強化

などの効能があり

枕元に置いておくと鎮静効果

不眠解消にも成るねぎ

蕎麦とねぎの美味しさ+健康の

蕎麦屋南蛮そばを召し上がれ(^0^)ノ

写真は鴨南蛮そば¥850です。


「大小宴会承ります」


手打そば 吉田家 

埼玉県久喜市栗原3-1-25 

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