日々あれこれ

デジカメ日記

獅子柚子(シシユズ)

2008-11-27 | 野菜・果物









みかん狩りの山にはシシユズの木もあり 大きなシシユズが沢山生っていた。売店で売っていたので 1個(300円)買って来て 丸ごと茹でて 皮の苦味を抜き スライスしてマーマレードのように 甘く煮て食べた。美味しかった。ミカン科ということで ユズといっても 味も香りもミカンのようでした。
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6 コメント

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獅子柚子 (eiko6215)
2008-11-27 15:11:46

冷たい雨が降り続いています。
獅子柚子は始めて見ました。
美味しそうな画像ですね、ご馳走様~~~

此方はゆずが当りで大分生ったので、農家から沢山頂き色々加工して食べていますよ。
又の画像をお待ちしています。
eiko6215さまへ (yoshi)
2008-11-27 16:11:20
eiko6215さまこんにちは。
こちらも冷たい雨です。
日ごとに寒くなりますね。

大きいユズですね。ビックリです。
ユズといっても 香りはミカンに近いですね。
甘く煮るとマーマレードのようです。

ほんとうのユズ いい香りですね。
鍋や白菜漬けに重宝しますね。

いつも見ていただき 有難うございます。
大きいですね (アルママ)
2008-11-27 16:25:43
こんにちは。
私は初めて見たとき、柚子とは思いつかず、一体何ミカンなのだろうと思いました。
シシユズとわかってから、近所をみると、あちこちにありました。
マーマレードにする人が多いようです。
アルママさんへ (yoshi)
2008-11-27 18:04:02
アルママさんこんばんは。
獅子柚子大きいですね。
私もみかん狩りに行って初めて見たときはビックリしました。
みかん狩りの休憩所に試食品があり
甘煮の作り方を教えてもらいました。
マーマレードのように煮ると美味しいですね。
これを食べると風邪を引かないような気がします。気のせい?かな。

いつも見ていただき 有難うございます。
Unknown (うたひと)
2008-11-29 08:08:28
ユズの風味は大好きでみじん切りにしてお茶漬けなどによくいれます。

獅子ユズは普通のユズのようにしては食べられないのでしょうか?
うたひとさんへ (yoshi)
2008-11-29 09:48:39
うたひとさんお早うございます。
大きいですね!
名前に柚子と付いていますが
柚子というよりは 甘夏のような香りですね。
皮も柔らかく
白い綿の部分が4~5センチあり
中の実の部分はほんの少しでした。
煮ると綿の部分に砂糖がしみ込んで
マーマレードの柔らかい感じで
美味しいです。

普通の柚子のように強い香りではないですね。

いつも見ていただき 有難うございます。

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