初冬のラズベリー

栂池のラズベリーの季節は７月ごろですが、インデアンサマーの種類は晩秋にも赤く色づいて、美味しくなります。でも初雪の中で甘くなったのは初めてのような・・・雪の白さと、イチゴの赤色の深みが・・・うれしい感じで。。。

　　

紅葉のラズベリーの葉っぱと、ラズベリー！！左の緑の葉っぱは、山椒の葉。雪の中で赤と緑が素敵でした。イチゴは少しでしたが、ジャムに作りました。でも写真撮り忘れてしまって、ここに載せられませんでした。ごめんなさい。

１２月も半ばになっているのに、栂池にも雪がありません。気温もとても高く、生活にはとてもありがたい暖冬の日です。でもウインタースポーツができそうもないこの自然も、なんとも切ないことです。週末前から、雪だるまマークが出ています、ゲレンデ全面滑走ができるだけ雪が降ってくれるのか･･･私にもわかりません。自然のなせる技ですから。晩秋と、初冬の間を行ったり来たりの栂池の日々が今は続いております。

たくさん雪が積もり、スノーボードやスキー、ソリ遊びができるようになりましたら、ぜひ、泊まって、ゆっくり遊びに来てください！！お待ちしております。

晩秋の前山散策

１１月の終わりごろ、美智子さんと前山に登りました。この秋初めての散歩です。散歩にしてはかなりきつい勾配からのスタートの前山ですが。。。

　　

午後の陽がとてもきれいでした。

　　

きれいな黄緑の山繭をいくつか見つけました。真綿糸にできたら最高です。その昔、ずりだし糸を少し作り、マフラーを織りました。

　　

木の名前はわかりませんが、幹が５本に分かれている素敵な木に出会いました。長い冬の雪に耐えて今日までここで生きていた証の木でした！！自然の造形美って本当にすばらしいですね。

野沢菜漬け

今年も恒例の野沢菜の漬物の季節が来ました。美味しく漬けますから、ぜひ食べに来てくださいませ。

　　

４日前に摘んできた野沢菜を塩漬にして、それをきれいに水で洗いします。

　　

漬菜の元、塩、赤こしょうを混ぜて、一段づつ振りかけながら漬け込んでいきました。

　　

　　

昔の石臼を漬物石として使っています。１２０キロ以上の重石をして水が上がるのを待ちます。漬け水が野沢菜を隠すほどになったら、重石を軽くします。３週間ほどしたら、美味しい漬菜になり、冬中楽しめます。ぜひ食べにおいでくださいね。お待ちしております。

干し柿

時々立ち寄ってくれる、長野から来る八百屋さんから、渋柿を求めて、干し柿を作りました。最近仲良しになった美智子さんと半分わけにして作りました。亡くなった母はとても柿が好きでした。

　　

つるしてから１０日後、やわらかく、甘い干し柿が完成！

　　

　　

紐から柿を取って、カビがつかないように冷凍保存にしました。すごく甘いポタポタの干し柿ができてうれしいわ！！食べてみたい方は、ぜひいらしてくださいね。

カマキリじいさん！？

10月の終わり、織り部屋の外壁に１０ｃｍほどもある大きなカマキリ爺さん、本当はばあさんかもしれない・・・が、見つけました。久しぶりに見かけたカマキリでした。

　　

　　

カマキリの卵の生んである位置で雪の多さを知ることができるとか？？卵って、いつ生むのかしら？？