【わたしが手作りパンお菓子を始めたきっかけ～いきさつ～現在に至るまで】

教室開講にあたり、ここにわたしのパンお菓子作りを始めたきっかけをじっくり綴ってみたいと思います
お時間の許す方、ご興味がある方はどうぞ、お読みになってくださいね～

現在わたしは、ご存じの方も多いと思いますが、元気いっぱいの男の子３人の母であります

時はさかのぼり、２０００年のこと。
次男が産まれ、その翌年の２００１年の４月から長男が幼稚園に入園るすことになりました。
ここで、わたしに転機が
幼稚園に入る長男に安心・安全・美味しい手作りおやつを食べさせてあげたいと思い
自己流に始めたのがきっかけでした。

忘れもしません。長男が４月に入園し５月にホームベーカリーを買いました
ホームベーカリーで最初に作ったパンは、本当に「マ…マズカッタ…(Ｔ～;Ｔ)」と今でも主人は言います。
苦笑(T▽T)苦笑
当初、インターネットも始めたばかりで右も左もわかりませんでしたが、ネットで調べてみたり
本で調べてみたりしました。
この頃、かなり本も買いましたね～。
とにかく、独学で突き進みついには天然酵母にまでのめり込みました。

子供たちはまだ小さく、量も沢山食べないのに。。。。。さらに、パンお菓子作りにどんどんのめり込み
あげくの果てには、毎日焼かない日はない程でした。
いつの日からか子供に食べさせたいという以上に
自分の納得できる物を作りたいという方向に変わって来てしまいました。(笑)

娘時代、オーブンがなかったのでパンはそれまで作ったことがありませんでした。
短大は家政科を出ておりますが、簡単なピザや餃子の皮くらいしか習いませんでした。

２００５年のこと。
独学でも満足出来るパンは焼けるようになりましたが、やっぱり【教室】というものに１度は行ってみたい
しかし、周りには「そこまで、出来るんだから、もう習う必要はないよ。」とも言われました。
それでも、独学では実際の手つきや生地の状態を「生」で見られない。どうしても、行きたい
思いは、つのるばかりでした。
当初、探したのですが子連れOKという教室はなかったので、主人に頼みこみ
主人の休みに子供たちを見てもらうという(^_-)db(-_^)ヤクソクをして
初めてベターホームのパン教室へ
新鮮でしたね～＆子育てを唯一忘れられる楽しいひと時でした
ベターホームは、１年１２回のコースになっています。
翌年は、お菓子の会を受講させてもらいました
当時の主人の協力には、本当に感謝しております

２００５年の受講から現在に至るまでベターホームは受講し続けております。
以下がその修了証書です。



左から順に古いのです。

２００５年　手作りパンの会　
２００６年　お菓子の会　
２００７年　めんを打つ会　
　　　　　　　家庭料理の会
　　　　　　　基本料理の会　洋風・中国風
２００８年　お魚料理基本技術の会　秋冬コース
　　　　　　　おもてなし料理の会
２００９年　お魚料理基本技術の会　春夏コース
　　　　　　　手作りパンの会
２０１０年　お肉料理の会

わたしは、何を隠そう料理も大好きなんです
これからも、時間の許す限りお料理教室にも通ってパンとお菓子の教室　ぱんてーるにも
どんどん取り入れて行きたいと思ってます。
パンとお菓子の教室ですが、お料理のレッスン日も作りたいと思ってます～

話を元に戻しますね
ベターホームを受講中に、他のお教室も是非、見てみたい
ということもあり単発で他の教室にも何度も行きました。
それもまた、とっても勉強になりました。
親子レッスンも息子それぞれとわざわざ違う日に行ったりしました懐かしい～

　　↓　ABC　　　　　　　　　　　　↓　ホームメイド協会


２００６年のこと。
いよいよ３男が幼稚園に入園することに
色々な単発を受けて色々悩みましたがやはりきちんとした資格を取る為に、どこかのパン教室に通いたい
３男が入園すれば、少し自分にも時間が出来る

そして、運命のJHBSに通うことに決めたのです
最初、本校に申し込みをしました。
案内状が来てわかったのですが、その年から本校の初級コースは月に１度で
パンとお菓子を１種類ずつ習う形に変更になったんです。
それ以前までは１度でパン２種類とお楽しみメニューとしてお菓子が１品習える形でした。
今まで初級は１２種類のパンを６回（半年）で習えるはずだったのに１年もかかる・・・・・・・
あ～～～～ん( p_q)どうしよう
悩みに悩みました
結局、本校に相談して個人の先生を紹介してもらうことに
（個人の先生のところなら、今まで通り１度にパン２種類とお楽しみメニューだったので）

まずは、紹介してもらった先生に電話をして体験レッスンをお願いしました。（４月のこと）
先生は特に、体験レッスン等は用意しておらず、それでも快く引き受けてくださいました。
しかも、わたし１人の為に
体験レッスンそれはとても楽しい時間でした
そして、先生に「３～４人お友達を誘って、是非来てね」と言われました・・・・・・・・。
(^_^;)＼(^。^。) オイオイ..わたしにパンの友達なんてい・な・い・・・・・・・・・。
あ～～～～～～～～どうしよう。
一緒に通ってくれる人がいなければ、やっぱり本校に通うしかない・・・・・・・・
先生は、１人１人同士でのグループを作るようなやり方はしていませんでした。
（これも、わたしが困ったことだったので、わたしの教室では改善したいと思うことの１つでした）

２００６年６月１日。
ようやくお友達が見つかり３人で初級を習い始めました
　テキストと受講表です

それから３年弱２００９年３月で上級までが修了月に３回頑張った時もありました

　初級・中級・上級の修了書です
上級が終わり講師認定試験を受けることになりました
いつかお店が出来たらいつか自分の本が出せたらと思ったのもこの頃でした。

２００９年５月３０日（土）。
試験は午後からだったので手つきの最終確認とばかりに朝１番で、食パンを焼きました。
試験当日に焼くなんてきっとわたしくらいでしょうね。(笑)

提出パンについてはヤフーフォトのパン２～パン３に綴ってあります。
（データーが┗(-＿-;)┛オ・・オモイ… ので時間がかかりますが是非見てください。涙の物語）

試験１か月前から数えて焼いたその数は何と

食パン　２０１本
あんぱん　５４４個　　　　　なり。。。。。。。。。。
そのカイあって、本校に提出した食パンとあんぱんは、お見本パンとして前に並べられました
感無量

　(*^^)v　v(^^*) ヤッタネッ

その夏、新居となる土地を購入し、パンとお菓子の教室をやろうと決意
本当は、お店（パン屋さん）を出す予定で、子供たちが夏休み中に食品衛生責任者の資格も取りました



事情があり・・・・・・・・・お店は断念しました。
教室１本でいくことを強く決意

２０１０年５月から教室開講に向けてBacke晶子のお教室開業【さいしょの１歩】講座を受講

日記にも書いたのですが、ここにも記しておきます

新居完成までの貴重な時間に（自分が教室を始めてしまったらなかなか通えないということもあり）
わたしがパンとお菓子の教室を始める勉強の為に今少しでも何か勉強出来ることはないか？
ということで５月からお教室開業【さいしょの１歩】講座を受講

晶子さんのところで、お教室開業【さいしょの１歩】講座以外の他の先生の単発のレッスンにも積極的に参加
目的は、色々な先生の教え方を見て勉強すること

今、しかできないと思ってます。
なかなか自分が教室を運営しているのに自分が他の教室に、通うのは難しいかな？と思います。
でも、自分が教室を開講した後も、時間があるればわたしはいろいろな先生
またいろいろなジャンルの教室を見て勉強したいと思っております
常に、自分の教室をよりよくする為に、向上心を持ってp(・∩・)qガンバります