台所の昭和たち④

 

これ（↑）、何だと思いますか？？

今でもこれと似たようなものも、あることにはありますが・・・

 

ふたを取ると、こんな（↓）感じですよ。

 

 

 

 

幕の内弁当のごはんを抜く木型と、使い方はほぼ同じ。

 

正解は、

 

「握り寿司器」です。

 

・・・穴の開いた底に魚の切り身を敷いて、わさびを塗り
寿司飯を詰めてぎゅうっ！と押して裏返して取り出せば、

ご家庭でも手軽に、握り鮨の出来上がり！！！

 

・・・私の実家では、当時外へ寿司を食べに行ったこともないし、
家で出前の寿司を取ったこともありません。
和菓子屋さんで売っていたお稲荷さんも、
買ったことがない。

 

「魚大好き！刺身が御馳走！」だった母が
やはりその頃出始めた粉わさびと、
この握り寿司器に飛び付いたのもうなづけます。

 

ともかく、子供の頃の私にとって

「お寿司は、家で作って食べるもの」

＝

「出前＆外で食べる寿司→手の出ない贅沢品」でした。

 

 

職人技の握りは無理でも、手先が器用だった母は
（自分が食べたい）生ずしの他に
細巻きをたくさん作ってくれたので、
姉と私が食べるのは、もっぱらそっち。

そのせいか、普通に寿司を食べられるようになった今でも、
どんなにいいネタの鮨を食べても
最後にかんぴょうの細巻きを食べないと、

「寿司を食べた～！！」

・・・という気分になりません；；；

 

（母の細巻きにまつわる思い出は、こちらから。）