Clean Eating メニューのある日の夕食
タイ風レタス巻き
まず、豚肉（エビを代用）、たまねぎ、みじん切りのしょうがとガーリックをピーナツオイルで炒め、炒ったココナツとピーナツ、香草、みじん切りのチリペッパーを加えて、塩で味付け。レタスで巻いて食べる。
我が家風アレンジとして、生のもやし、レッドキャベツの千切りも入れてみる。自家製ピーナツソース（ピーナツバター、レッドカレーペースト、ビネガー、砂糖、水を鍋に入れて煮る）につけて食べるとさらにおいしい！
グリルコーン
とうもろこしを鍋で焼き、熱いうちにバターをつける。チリパウダー、絞ったライムで味付け。
子どもたちは、文句を言いながらも食べてましたよん。
週末、息子は教会の友人を誘って、大型遊園地Six Flagsに出かけた。
友人たちとSix Flagsに行きたいねというような話をしていたのが数週間前。
息子が思い切ってリーダーシップを取り、フェイスブックにお誘いのメッセージを載せ、３，４人の友達が一緒に行くとの返事。
運転手がなかなか見つからなくて困っていたが、あるお父さんが「ボクが運転しよう」と言ってくださったので、合計６人のティーンを連れていって下さることになる。
ところが、当日の朝５時、「今からサンアントニオに出発」というフェイスブックに書かれたメッセージを見て、息子はどきり。ダラスにあるSix Flagsのチケットをオンラインの早割で買ってしまった息子はパニックになってしまったが、大丈夫だから、いざとなったらチケット買ってあげるから、と言い聞かせて送りだす。
こういうとっさのトラブルは、自閉症者にはパニックになってしまうことが多いが、友だちの手前、どうにか自分の気持ちを外に表さないように苦痛を隠している様子。昼ごろに心配して息子の携帯に電話してみると、ダラスのチケットは、サンアントニオでも使えたらしい。
夜の１１時にくたくたになって帰宅。トラブルもあったが、友達と出かけた遊園地はいい思い出。
娘が教えてくれた大流行のネコブログ、Pusheen the cat 。
=＾○ ⋏ ○＾=
かわゆくてユーモラスなイラストが大うけ。
グッズも販売されているみたいです。
癒されますよん。
息子の高校では、８月はマーチングバンドのサマーキャンプです。
テキサスの炎天下の中、日焼け止めを塗り、サングラスをかけ、帽子をかぶって、朝の８時から午後の３時まで、毎日練習です。
脱水防止のため、３リットルくらい入りそうな大きな水筒に水と氷を入れて持っていきます。
ランチは、なるべくカロリーが摂取できるようにと、こんなかんじです～
日本の人が見たら、こんなメニュー、おやつだと思うでしょうねぇ。
野菜の嫌いな息子には、ほとんど毎日ベジタブルジュースを持たせています。
マーチングバンドにかかるお金もかなり高額なので、親のためにこういうボランティア・仕事の場が提供されています。
今年初めて、オットと一緒にこのPavillionの仕事に参加することにしました。息子の高校の保護者１０人ほどが、毎回イベントごとに、４時間ごとのシフトで同じスタンドで働くという具合です。
そこで働くために、昨日テキサス州アルコール飲料委員会（TABC）のオリエンテーションに参加してきました。オリエンテーションの最後に行われる試験にパスすると、コンサート会場でアルコールを売る資格があるんだそうです。
仕事のスケージュールを入れたのは、３日だけなんですが、まず見習いとして今週土曜日に行ってきます。
クーポンがあったので、行ってみたのがこのできたばかりのチェーンレストランSalata
サラダバーのように自分で入れていくのではなく、お店の人に材料を順番に注文していくのが珍しかったです。
タイプはベジタリアン、肉、シーフードの３種。肉、シーフードの場合は、自分の好みの肉またはシーフードも選んで、サラダの上に乗せてもらうという仕組み。トッピング、チーズの種類も意外と豊富でグルメっぽい。
これが普通のサラダ。この場合、トーストつき。
（写真はhttp://mysalata.com/より抜粋）
ラップにしてもらうこともできます～。
スープも別売りであります。ドレッシングが美味しかった～。
値段もお手ごろであります。
暑さの厳しい毎日。スタバのアイスドリンクが飲みたくって、飲みたくって。。。最近、中毒気味です。
ということで、今日は自己流アイスドリンクをvita mix 5200で作ってみました。
材料は、きわめていい加減。
自分で言うのもなんですが、意外と美味しい仕上がりです。
その他、スタバのフラパチーノの作り方として、こういうサイトも紹介されています。
http://savorysweetlife.com/2009/07/afternoon-coffee-break-recipe-for-frappuccinos-at-home/
今日は、息子の１６歳の誕生日。
大好物のオレオクッキー入りのアイスクリームケーキでお祝い。
先週は、一週間早くバースディーのお祝いにお寿司食べ放題のお店に行ったので、今日はしゃぶしゃぶでお祝い。
（写真は食べ放題のお店で、おさしみの生サーモンを食べ続ける息子）
先週、韓国系スーパーでしゃぶしゃぶ用肉や野菜をゲット。ところが、食卓用のしゃぶしゃぶ鍋がないので、私が台所と食卓を往復しながら、茹で上がったお肉や野菜の運び屋
アメリカ在住の人は、どうしているんでしょ？？
誕生日の前の日
「ボクは、これで人生の約五分の一を生きてしまった。あと五分の四しか残っていないのが、悲しい。。」
と嘆いていた息子でした。
深刻な悩みなようですが、そういうことを親に相談してくれるだけ、まだありがたいのかもしれないですね。
数年前、オットはフルブライトの短期奨学金で韓国の高等教育視察に出かけたのだが、また行きたくなったのか、今度はインド視察に応募。
今日、フルブライトのオフィスから連絡があり、以前奨学金が支給されたのがいつだったのか明記して欲しいとのこと。
２００８年だったか、２００９年だったか覚えていないオットのために、私は自分のブログをチェック。
２００９年だったことが分かると、オットは残念そう。もしかして応募資格がなかったのかもしれない。
私は、そんな２度も贅沢な～、と思っているが、オットに言わせると２度出かけた人もいるらしい。
昨日は、米国の教育省に応募したStudy Abroad（アメリカの学生を海外に送りだすプログラム）グラントがもらえませんでした、という返事をもらいがっかりしたばかりのオット。
実はこのグラント、審査員の推薦を受けてもらえる予定だったらしいが、予算が足りなくオットのチームのところまでは支給されなかったらしい。そういうこともあるのか。
オットはショックを受けた後、すぐ立ち直り、教育省からの推薦書を持って、大手のオイル会社を回りスポンサーを探すことに決めたそうだ。なんとまあ。
eMealsも２週目になりました。
ショッピングリストをダウンロードして、印刷し、近所のスーパーに買い物です。
気づいたのが
リストの中には、あまり馴染みのない食材もあります。Arugulaという野菜なんですが、見つけるのに２つのスーパーを回りました。
でも便利な世の中で、何か分からなくてもスマートフォンで画像が見れるので、探しやすくなります。
もう一つ、Whole Wheat Orzoというのがリストに挙がっていたのですが、お店の人もなんだか分からなかったみたいで、手持ちのIpadで調べてくれました。大麦のパスタだそうで、お米みたいなかたちです。
リスト以外に、朝食のグラノラやシリアル、ジュースやミルク、グリーンスムージー用の野菜と果物、ランチに付け合せのヨーグルト、お菓子やミニドリンク、ネコのペッパーの大好きなツナを買い、冷蔵庫は満タンです！
自閉症の文献研究をしている中で印象的だったのが
「自閉症を社会モデルの観点から、障害や病気ではなく、異なったタイプの認知スタイルとして捉えていこうという動きがある」という点です。(Russell & Norwich, 2012)
「神経学におけるダイバーシティー」ということになるそうですが、意図は非常によく分かります。
Baron-Cohen et al (2009)なども、自閉症にまつわる恥辱や差別をなくすために、「disorder」（障害や病気）から 「 condition」（状態）とラベル変えすべきだといっているそうです。
そのようにフレームワークが変わると、医療や教育面で受けてきたサービスや援助などの制度が、これからどうなっていくのだろうかと、多少不安になります....
確かに、最近日本の文献を調べていて、
「障害」ではなく「障がい」あるいは「障碍」という表現が、論文のタイトルや文章中で目立ちました。障がいを持つ人の人権尊重をして、そのような使い方をするのだと理解しています。
自閉症をめぐり、日本も海外も揺れ動いています。
Pinterestでみつけました...でも13番目の理由、泣かせますよね。
「黒ネコは、一番もらわれる確率が少ないから、あなたの愛情が必要だ」って...
引用：
http://www.petsunlimited.org/blackcat/
昨日の夕食は、レモンとタイムのチキン焼き。胚芽米を使った夏サラダ
今日の夕食は、ブラックビーンズバーガーとコーン、ほうれん草のサラダ。
お料理で気づいたのは、ガーリックとオリーブ油、ビネガー、ワインを使うメニューが多いこと、野菜をなるべく生のまま使うこと、全粒粉（ホールフィート）やブラウンライス（胚芽米）にこだわること、です。
レモンとタイムのチキン焼きは、子どもたちも美味しいといってくれました。胚芽米を使った夏サラダとは、炊いた胚芽米のごはんに、チェリートマト、ネギを加え、オリーブ油、バルサメックビネガー、レモンであえたサラダ。お米を使ってサラダを作るのは初めてでした。
今日のブラックビーンズバーガーは、いわゆるベジタリアンバーガーです。パテにまとまりにくかったもの、まあまあの味に仕上がりました。こういう風にお豆を使ってバーガーを作ることができるのは発見です。
普段、野菜を食べない息子も仕方なく食べてくれています。このClean Eatingメニューを週５日間作って、残りの２日は和食を作ろうかなというのが、今のところの計画です。
