この夏で一番暑い日の夕食

今日は本当に暑い真夏日だった。

食欲がなくなりそうなこんな日は、メキシカン料理が一番。

白魚にオリーブ油とスパイス、ガーリック、ライムをつけてグリル焼きし、ズッキーニー、マッシュルーム、オニオンも合わせてオリーブ油、塩、こしょうでいためる。

トルティーヤに魚もしくは炒めた野菜、アボカドディップ、サワクリーム、サルサ、香草をはさんでいただく。そして、平行して作ったメキシカンライスも付け合せて食べる。

デザートには、キーライムチーズケーキを手作りする。

香草＆ライムで爽やか度倍増し、夏の夜を楽しむ。

飲み物は、日本から持ってきた梅酒を氷で割ってみる。