鶏むね肉のチャーシュー風

(1)フライパンに油を引いて熱し、【鶏むね肉*400g】を塊のまま入れて、塩胡椒をしながら両面を中火で焼く。 (2)肉を焼いている間に、小さめの鍋に【だし汁*400cc】【しょうゆ*160cc】【みりん*120cc】を入れて沸かす。 (3)【両面を焼いた鶏むね肉】を【沸いた調味液】の鍋に入れて、鍋に蓋をして火を止める。このまま1時間程度放置して粗熱をとる。 (4)粗熱が取れたら、鍋ご . . . 本文を読む