横浜 藤田農園~人と地球にやさしい野菜づくり~

横浜港北区高田町で50種類ほどに野菜と麦を育てています。新鮮・安心な旬のお野菜をお届けします!

さやえんどう・スナップエンドウ(4・5月)  

2019-03-22 08:38:36 | 藤田農園の野菜たち
サヤエンドウ 採りたてのサヤエンドウは味も香りも格別です。筋をとってさっとゆでて歯触りを楽しみましょう。サラダやおひたし、和え物、バターソテーなどおいしいですよ。 スナップエンドウ アメリカ生まれの品種でスナックエンドウとも呼ばれます。グリーンピースの品種改良で、豆が大きくなってもサヤが硬くならず、サヤごと食べられます。 甘みがあり、ぱりっとした食感。硬い筋を除き、下茹でしてから、和え . . . 本文を読む
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葉玉ねぎレシピ 4月

2019-03-22 08:36:20 | 藤田農園野菜レシピ
Salon de Kurahashiの倉橋先生のレシピです。 葉玉ねぎとは品種ではなく玉ねぎを早く収穫したもので、玉ねぎの部分は新玉ねぎよりも更に瑞々しく柔らかで甘みが強く、辛味は穏やかです。サラダ等、生食でもおいしくいただけます。 葉は細くて柔らかく、九条ねぎに似ていますが、やや肉厚です。春先の一定期間だけ出回ります。特徴は、玉ねぎと青ねぎの両方のおいしさを楽しめることです。 ☆葉玉ねぎの . . . 本文を読む
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4月お野菜おまかせパック

2019-03-22 08:31:16 | お野菜おまかせ宅配パック
4月のお野菜おまかせ宅配パックの中身チラシできました! 冬野菜から春野菜への移行時期です。つぼみや花を食べる菜花は藤田農園の4月の定番、他ではあまり見られませんが柔らかくておいしいです。藤田農園でとれる筍、今年も無事に出て来てくれますように・・この時期だけのお楽しみです! 宅配パックの詳細・お申込みはこちら お野菜おまかせ宅配パック(100サイズ・旬の野菜8~10種類・初回は藤田農園産小麦粉 . . . 本文を読む
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菜花(4月)

2019-03-22 08:30:51 | 藤田農園の野菜たち
この時期しか食べられないお野菜・・・お野菜といっても花の部分をぜひ食べてみてください。アブラナ科のお野菜など、冬の間、葉っぱの部分を食べていましたが、春の到来とともに花のつぼみがついてきます。 藤田農園ではいろんな「菜花」を出しています。菜花って菜の花のこと?いえ、藤田農園で言っている菜花は、ルッコラやプチヴェール、黒キャベツなどいろんなお野菜の花芽です。 菜の花の花の「なばな」や「アスパラ菜 . . . 本文を読む
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冬から春へ

2019-03-20 14:19:05 | 畑だより
急に暖かくなりました。毎年きれいな花を咲かせるアーモンドが今年もきれいに咲いています。 畑では冬野菜が終盤を迎え、春野菜の種まきや苗植えの時期にはいりました。 アブラナ科の野菜など、冬の間葉っぱの部分が成長しましたが、春の到来とともに花が咲きます。大根は白いかわいい花、ハウスの中のチンゲン菜は黄色い花が咲いていました。これはいわゆる「とうが立つ」という状態、辞書では野菜などの花茎が伸びて硬 . . . 本文を読む
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藤田農園のお野菜販売場所

2019-03-16 16:26:42 | お知らせ
藤田農園のお野菜販売場所は現在以下となっております。お近くの方はぜひお立ち寄りください。以下の出荷日は目安です、変更になることがあります。また売り切れ次第終了になります。 ① 酒 yokomizo     横浜市港北区新吉田東3-46-12      http://www.sake-yokomizo.co.jp/shop/contents?c . . . 本文を読む
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3月16日 ハーブ部 種まき

2019-03-16 14:26:47 | 藤田農園部活動
藤田農園の桜は他に先駆けて満開!本当にきれいです!!春ですねえ・・ クリスマスローズやミモザなどの花も藤田さんが精魂込めて育てています。本当にとてもきれいです。 今回は前回の草取りの続きと種まきです。雑草をとっていると、太ったミミズや地上に出ようとしているつくしがいっぱい見つかりました。そういえば、ここは昨年スギナ(畑)だったんですよね!暖かくなる前のこの時期から草取りをすることが重要 . . . 本文を読む
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3月6日 ハーブ部 草取り

2019-03-16 14:12:03 | 藤田農園部活動
1月、2月は寒さと作業があまりないことから、活動をお休みしたハーブ部。3月から春の種まきや苗植えに向けて活動再開です。 3か月ぶりのハーブ畑は・・意外にも冬越しはできないと思っていたボリジの花が咲いていました。昨年とても長く花をつけ、種をあちこち飛ばしていたボリジ、寒さにも強かったんですね。マロウ、ジンジャー、ラベンダーも枯れているように見えますが、しっかり生きています。 春撒きのハーブは . . . 本文を読む
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