最近暖かくなってきました。
仕込水温もだんだん下がっていきパンが作りやすく
なってきました＾＾
今日のレッスンは、グランドマザーGさん。
ロールパンと桜餅。
早いもので又桜餅の季節がやってきました。
自分も桜餅は好きなので、最近よく作って食べてます。。
美味しいわぁ～＾＾
綺麗に焼きあがりました＾＾焼き上がりの大きさもバッチシ！！
今日の工程はとても簡単でレッスンも早く終わりましたよ。
何か物足りないようなレッスンでしたが美味しく綺麗に
仕上がったのでよし＾＾です。
来月もお待ちしております。
お天気が悪かったですね。
今日のレッスンは、ちよこＧさん。
メニューは、デニッシュロールとカントリーフェアー。
お楽しみにかりんとう。
アーモンドたっぷりのフィリングが中に入って
美味しいパンです。皆さんこれ美味しいと喜んでおられました。
片方のパンは、編みパン。伸ばし方と編み方の練習。
ちょっと長すぎたかな・・・
かりんとうはやめられないとまらない。でコーヒーを
飲みながら手が止まりません。
楽しい話に美味しいパンにデザート。
今日も楽しい時間をありがとうございました。
先月でパンの講習はひとまず終了したので
今日は洋菓子のレッスンに行ってきた。
午後からのレッスンだったので串本から電車に乗れるし
朝も少しゆっくりだったのでお弁当も作れてよかった＾＾
今日のケーキは、ムース・オ・フロマージュ。レアチーズケーキのこと。
じゃじゃ～ん。。。
綺麗に出来ましたよ＾＾
甘さをおさえて少し酸味があり口当たりのよいケーキでした。
帰ってケーキを見せたら、”わ～食べたい！！”と
子供とお父さんがかぶりついてました。
”うまいー”だって。作って美味しい美味しいと食べてくれると
ウキウキしてくるわ～。
やっぱりケーキは面白い！！
よこっちょの教室でも秋頃に洋菓子コースをスタートしようと
思っています。洋菓子やってみたい人是非ご参加下さいね＾＾
今日も良い１日でした＾＾
午後からは、くいしんぼうＧさん。
ジャムパンとチョコチップクッキー。
いちごのジャムを包んで、いちごのように仕上げます。
皆さん真剣真剣。教室がシ～ンと静まり返りました。
一生懸命作ったジャムパンは、可愛く素敵に焼きあがりました。
Ｔさんご夫婦作。
Ｏさん作。
旦那さん”ガングロや～”奥さん”今そんなんないで～”
なんてお二人のやり取りが楽しくて＾＾
クッキーは気温が上がってきたので大丈夫かと
不安いっぱいで作っていただきましたが何が何が
とても手際よく仕上げてくれました。さすがです！！
サクサクのクッキーが焼きあがりましたよ～。
来月もお待ちしております＾＾ありがとうございました～。。
今日のレッスンは、２クラス。
朝から、絆Ｇさん。ファミリー２とおまかせの合体クラス。
メニューは、ファミリー２はキャロットブレッドとキャラメル。
おまかせは、チョコロールとマリオロール。
キャロットはにんじんのすりおろしが入ったメッシュ型で焼く食パン。
外がパリパリ、中がふわふわ。とても美味しいパンです。
発酵の見極めに気を使いますが良い具合に焼成に入り
素敵に焼きあがりました。
キャラメルは、温度に気をつけて！！よい具合に火から外し
口解けの良い美味しいキャラメルができました。
おまかせは、ウォールナッツとチョコをいっぱい入れ込んだ
パンです。チョコの甘さとナッツのアクセントにふわふわの生地。
こちらも美味しいパンです。
マリオロールは今回も上手に生地を作っていただけました。
クリームの絞りが難しいと嘆いてましたが、いろんな事を
試してみましょうね。レッスンですから、失敗してあたりまえ。
次に成功するようにお手伝いさせてもらってるのですから＾＾
マリオロールも大好評！！
今日も美味しく楽しい時間をいただきました。
