少し前に「梅しごと」について書きました。
忙しいから今年は何も作らずに終わるかな…と思っていたのですが
「梅の醤油漬け」
「梅の甘酢漬け」
「梅シロップ」
以上３種を作ってしまいました！
合計６瓶！
夏のお疲れ時期にきっと活躍してくれると思います。
参考までに「湯先生の部屋」さまより
調理すると変わる性質
梅の自体の四気は微寒性です。
その梅をお酢に漬けると、弱い寒が実寒（強い寒）になります。
梅酒にすると、寒性は一変して温になります。
梅干にすると、実寒つまり寒性が強調されるのです。
梅を蜂蜜に漬けた場合、蜂蜜の量が多いと温になります。
蜂蜜の量がほどほどであれば平になります（中国のはそんな蜂蜜漬けのお菓子があります）。
同じように砂糖と蜂蜜をいれた梅のジュースは平になります。
トータル
