天津丼

大阪の調理師学校の近くに「中華料理屋さん」があった






小さい店だったけど、そこの天津丼が美味かった





中華料理の授業で「カニ玉子」の作り方を習った




その通りに作ってみたけど、美味くなかった






この前、フッと思い出して「カニかまぼこ」で作ってみた






























・・・不味くはない・・・不味くはないんだけど・・・何かが違う









「中華の玉子焼き」って「何か他のうま味」がある様な気がする












この「カニ玉＋銀あん」をインスタントラーメンの上にかけたら美味いだろうなぁ






後になって気が付いた







もっと余分に作っておけばよかった