小豆

前にテレビで



「小豆をカレーに入れると、ダイエットになる」と言ってた



（ポリフェノールが効くらしい）




ひょっとして「ぜんざい」や「あんころモチ」も



「モチを食べて太らないために、小豆を一緒に食べるといい」



という事だったんだろうか？




「昔からの習慣」というのは、意外とバカにできない



「科学的根拠」というのは、後から解る事が多い





そういう意味では「赤飯」もそうなのかな？



まず小豆を水で戻して１晩おく


次の日に、水から火にかけて柔らかくする


そのまま冷まして、もち米を入れて１晩置く


それを蒸し器で蒸す





「小豆の汁に、もち米を漬ける」という事は


ポリフェノールを（もち米に）染み込ませる、という事だろうなぁ




ただ、カレーに入れた事はない


まぁ何を入れても大丈夫だろうけどね



そういえば、インドには「豆カレー」というのがあったけど


あれも、体のためにはいいんだろうなぁ