土瓶蒸し

久しぶりに土瓶蒸しを作った
























普通は「土瓶の中に松茸や野菜を入れて、蒸し器で蒸す」





前は「よせ鍋の代わり」という事で「固形燃料」で炊いた






でも、お客さんから「よせ鍋の方がいい」と言われて、それから止めてた







今年になってフッと思ったのは




（吸い物の代わりに土瓶蒸しを使えばいいやん）






で、吸い物の味を付けて、そこに「松茸・ネギ・カマボコ」を入れて火を通した

























これを土瓶の中に入れて、熱い吸い物を上から入れる





今までは「すだち」を買ってたんだけど



「ゆず」がたくさん成ったから、それを使う事にした





（味見したら、すだちと全然変わらない）







けっこう評判がよかった







ただ、後で片付けしたら




半分の人が、中身を食べてなかった





・・・もったいないなぁ・・・





「アメリカ産松茸」だけど、けっこう美味いのに