うどん

大阪に居た頃



「本場四国の味の、うどん屋さん」によく行ってた



いつ食べても「うどんが固かった」



（本場ではこうなんだろう）



と思ってたんだけど、ある人が




「それは、麺を寝かす時間が短いからだ」



と教えてくれた




今にして思えば「冷凍うどん」の方が美味いな








高校の先輩の旦那さんが「手打ちうどんの店」をやってる



食べてみたら



さすがに麺はもちもちして美味いんだけど、出しが美味くなかった







前に「新幹線の名古屋駅で食べたうどんは、真っ黒で塩辛かった」




という話を書いたけど




東京では、（普通の）うどんを食べなかったなぁ・・・・



「釜揚げうどん」は食べたけどね