岩手県一戸には名物の一つにもつ鍋があります なかなか行った時には食べられないのです なぜなら8月の盆休みとかゴールデンウィークとかまとまった休みにしか行かれないので すると向こうも休みでなかなか食べられませんでしたが 今回、特別に日曜定休日なのにもつ鍋をふるまって頂きました。醤油ベースに20種以上の具をミキサーにかけ それを寝かしてつぎたし つぎたしして50年以上のそれこそ秘伝のタレです。以前 テレビの旅番組でも紹介されていました。写真の人物は「あさひ食堂」の主人です。
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