ダイコンの天日干し

三浦海岸の お馴染み 冬の風物詩
たくあん漬にする ダイコンの天日干し


収穫した青首大根をこのようにして 天日に 10日ほど干し
太陽と 潮風にあたって 水気が抜け シワシワしてきたら 
人工調味料不使用の 伝統的製法で 漬け込みます　





美味しい 沢庵に な～れ