片種柿（ひらだねかき）

今年も柿のシーズンがやってきた。
今シーズン初、和歌山名産片種柿。

種なしで甘い。
形は四角。
渋柿を炭酸ガスで渋抜きをしている。
脱渋後は甘く､果汁も多い。
私の一番好きな柿。

２０年前には６、７年ほど、毎年柿農家さんに大きなコンテナー３個ほどいただいていた。
木に登って２時間ほどかけて大変な思いで採っていた。
それを１個１個、へたを焼酎につけて大きなぼり袋に入れ､段ボール箱で渋抜きをする。
これがまた大変だった。
ふと、そんなことを思い出した。

今回も生白きクラゲ、無花果などと一緒に朝採れ野菜を買ってきた。

関空桃李で飲茶三昧のランチ
ロビーでは秋を感じて

桃李へ

窓辺からも秋を感じて

前菜

飲茶
焼売、海老の蒸し餃子、小籠包、薄紅花咲包み蒸し、ホタテ入りシュウマイ

五目の餅包揚げ．春巻き

豆腐入りシュウマイ､紫芋スティック揚げ､ゴマ団子

 

 

 

麻婆豆腐、酢豚、エビチリ

デザートもいつもお決まりの
マンゴプリン、タピオカ入りメロンミルク､アップルマンゴ、こんにゃくもち

時間をかけてゆっくりと、いろんな種類を沢山いただいた。