キャベツたっぷりお好み焼き

鍋三昧は一休みして、今日はお好み焼きにしてみました。

うちのお好み焼きは、
生地にいくつか隠し味を入れて作る自慢のお好み焼きです。
お店で食べるものよりも、ふぅわりやわらかくておいしい
特徴は生地だけじゃなく、キャベツがたっぷりなのも独特かな？
キャベツの入った生地、
というよりは、
生地でつないであるキャベツ
といったほうが正解かも。
例えるならかき揚げくらいの生地の量になります。

今回は、野菜たっぷりシリーズの一環なので、
いつもよりさらにキャベツを多めにして作ってみました。

今日は鏡開きだったので、
鏡餅の入ったモチチーズと、豚キムチの2種類です。
チーズは、ブロックで買ってきたチェダーチーズをおろしたものを使ったので、
なかなかいい感じにできました。


やっぱりお野菜をいっぱい食べられるって、幸せ

久々のスコーン（クランベリー＆クルミ・マロングラッセ）

最近、買ったスコーンになかなか当りが無いので
久し振りにスコーンを焼いてみました。

今日焼いたのは、2種類。
一つ目はクランベリー＆クルミ



クランベリーの酸味を生かすために、
生地はヨーグルトでまとめてみました。
いい感じにふくらみ、しかもサクサクの出来栄え
クランベリーの酸味も、クルミの香ばしさも、
もちろんそれぞれの食感もちゃんと生きている、
かなり、私好みのスコーンに仕上がりました。

二つ目はマロングラッセ



スコーンにマロングラッセを入れるのは、
自分で作るのも初めてだし、売っているのを見たことも無いので、
ある意味チャレンジメニューです。
こちらは、酸味が無いほうがいいので、
生地は牛乳でまとめました。
そのせいか、クランベリーのスコーンに比べて
大きく膨らんでしまいました。
形は不恰好ですが、味はなかなか。
生クリームかクロテッドクリームをたっぷりつけて食べたい、
リッチな気持ちになるスコーンです。

やっぱり、自分の好みのものが食べたければ、
自分で作らなくちゃダメなのかな？