煮込みハンバーグセット♪

　　

　　　　　　　　　　　Today's MENU  

 　　　　　  　煮込みハンバーグ　デミグラスソース

　　　　　　　　　　　　　トマトファルシ

　　　　　　　　　　キャベツとベーコンのスープ

 

今日はとある“お料理研修会”に参加してきまして

そこで作ったものですメニューは“家庭向けのお料理”で、気軽な

ものが多いのですが、研修会自体はインストラクター向けのもの

レシピもプロの料理人の方に依頼しているそうで、

スパイスやハーブをうまく取り入れてあり、日々の献立メニューと

してはもちろん、おもてなし用としても充分役立つメニューでした

レシピは公開するわけにいきませんので

へええ～と思ったポイントを、各メニュー写真に添えてご紹介！

　　　　

ハンバーグ自体の作りかたは普通ですが、よく使われる

ナツメグ・コショーの他に、シナモン・タイムが入って

ちょっとお店風の、おやっっという感じナツメグだけよりも、

風味がＵＰしています

さっと表面だけ焼いたハンバーグを、ケチャップ・ウスター

ソース・赤ワイン・水を主にしたたっぷりのソースで２０分程

煮込みますので、これなら焼き加減の失敗がなく安心ですね～

しかも、しっとり柔らかい仕上がりでした

ちょっと甘めにソースですので、子供も喜びそうな味です

　　　　

ツナ・ゆで卵・トマト・刻み玉ねぎを合わせて、トマトをくりぬいた

カップに詰めたファルシ

こういう色合いの華やかなものがあると、食卓がぐっと

ごちそうっぽくなりますね～いつも冷蔵庫にある食材で作れる

のも

　　　　

一見地味ですが。。。これ材料は、キャベツ・ベーコン・しょうが・

水だけで作っているのに、美味しいんです

初めにしょうがをゴマ油で炒めるのがポイント

 

制限時間９０分で、材料の計量から４人前を２人で作ったため

かなり忙しかったのですが、仕上がりは満足でした

やっぱりお料理の教室は楽しいですね～

 

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