今日はポカポカ陽気です。
さて、今や全国的に人気が高まっております山口県岩国市旭酒造さんの清酒銘柄「獺祭 （だっさい）」の冬季限定酒「寒造早槽（かんづくりはやぶね）しぼりたて生」が今期待望初入荷！精米歩合48%大吟醸規格で3,150円！お値打ち価格ですね。
この獺祭、誰が飲んでも美味しいと言います。それだけに最近、指名買いも多くなってきました。
精米歩合毎にラインナップされた最高峰は２３％！７７％も磨いてしまいます。
順番に飲んでみてください。
次に、その昔、酒を搾る際に使われた木製器具「槽（ふね）」。この槽にもろみを入れた酒袋を敷き並べ、てこの応用で圧力をかけ搾っていたのがよく分かります。（月桂冠の資料館にて）
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